Wywiad z Marcin Miłek z Lodziarnie limoni

Tak, wszystko zaczęło się we Włoszech na początku lat 50 ubiegłego wieku w miejscowości San Giovani Lupatoto nieopodal Verony. Każdego roku w sezonie letnim tłumy zgromadzone przed lodziarnią kupowały lody przygotowane według tej samej receptury. Znam to z opowieści Szefa, który jest założycielem marki w Polsce.
Dziś mając doświadczenie oraz bogatą historię powstania lodziarnio-cukierni oferujemy lody oraz wyroby cukiernicze wykonywane według tradycyjnej receptury wyłącznie z naturalnych produktów o najwyższej, jakości.

Oczywiście najbardziej znani jesteśmy z produkcji wyśmienitych lodów o różnorodnych, często niespotykanych w innych lodziarniach, smakach. Na pewno dużą innowacją jaką wprowadziliśmy na rynek polski są lody dla psów, których receptura jest specjalnie opracowana, aby nie wpływać negatywnie na zdrowie naszych pupili. Od tego roku zajmujemy się również produkcją cukierniczą i wypiekamy tradycyjne włoskie słodkości.

Nie, nie planujemy ekspansji, skupiamy się na rynku stołecznym.

Możemy dostarczyć zamówione torty, ciasta na różne służbowe czy prywatne okazje.

Inspirowała nas kuchnia śródziemnomorska, która łączy w sobie dużo smaków i aromatów niekoniecznie znanych i praktykowanych na naszym rynku rodzimym. Chcieliśmy pokazać coś nowego, coś innego a równie smacznego. Przyjęło się.

Oczywiście nic nie przebije cytryny z bazylią, zwłaszcza w upalne dni.

Tak, to prawda, że jest to innowacyjny produkt na rynku. Jesteśmy pierwszą i jedyną firmą, która wprowadziła na rynek polski lody dla psów Limoni Dog.
Limoni Dog to kremowa kompozycja o smaku bananów i borówki amerykańskiej. Lody sprzedawane są w specjalnych pojemnikach, a składniki z jakich zostały zrobione, są starannie dobrane i wyselekcjonowane tak by nie zaszkodzić naszym pupilom. Czworonogi pokochały te lody a co ciekawe – lody dla psów mogą być spożywane również przez ludzi, bez żadnych negatywnych skutków!

Z szerokiej gamy oferowanych przez nas produktów tak naprawdę tylko lody są sezonowe choć i to nie do końca prawda, gdyż mamy na sezon zimowy specjalną ofertę lodów pod pierzynką w związku z tym praca jest okrągły rok zarówno dla sprzedawców na punktach jak i na produkcji.

Największa rotacja dotyczy pracowników na stanowisku sprzedawcy i w tym przypadku rekrutacja trwa cały rok.

Każdy potencjalny pracownik powinien posiadać książeczkę do celów sanitarno - epidemiologicznych z aktualnymi badaniami bądź deklarować chęć do wyrobienia jej. Ponadto wymagamy komunikatywności i otwarcia na ludzi. Ze względu na system HACCP wprowadzony w każdym punkcie przyszły pracownik powinien być osobą zdyscyplinowaną i zorganizowaną.

Najczęstszą formą zatrudnienia w naszej firmie jest umowa o pracę co daje stabilność i poczucie bezpieczeństwa pracownikowi, a my zdobywamy lojalność i oddanie.

Ze względu na dużą rotację pracowników i brak stałego zespołu mimo chęci nie jesteśmy w stanie zorganizować tego typu spotkań.

Pierwsze trzy do pięciu dni nowego pracownika to szkolenie pod okiem kierownika wraz ze wsparciem że strony starszych stażem sprzedawców gdzie głównym założeniem jest poznanie produktów, standardów i reguł panujących na punktach.

Sukcesem jest to, że doceniają nas klienci co widać wyraźnie po kolejkach ustawiających się przy naszych lodziarniach. Sukcesem jest to, że pomimo konkurencji na rynku cały czas jesteśmy topową marką. Co roku mamy zaszczyt uczestniczyć w obchodach Święta Narodowego Republiki Włoskiej organizowanego przez Ambasadę. To znamienite Święto gromadzi same prestiżowe marki. Ponadto otrzymaliśmy tytuł: Uczciwego Przedsiębiorcy co samo w sobie wiele mówi o marce.

Wielu zadowolonych klientów, rzetelnych pracowników i wyobraźni do komponowania nowych smaków.