Dobry kucharz odznacza się czułością smaku oraz zmysłem estetycznym. Wykonywać ten zawód może jednak również osoba bez ponadprzeciętnego talentu. Jeśli chcesz zostać kucharzem, przeczytaj, co będzie należało do twoich obowiązków, na jakie wynagrodzenie możesz liczyć, czego wymagają pracodawcy i gdzie najlepiej szukać pracy na tym stanowisku.

Praca jako kucharz — jak to wygląda? Opis stanowiska

Praca kucharza polega oczywiście na gotowaniu. Dokładne obowiązki na tym stanowisku pracy różnią się jednak w zależności od tego, gdzie zatrudniony jest pracownik i na jakim szczeblu kariery zawodowej się znajduje.

Codzienne czynności szefa kuchni będą bowiem różnić się od działań młodszego kucharza. Jeszcze inne obowiązki otrzyma pomoc kuchenna. Także wydawanie dań klientom restauracji IKEA albo kręcenie pizzy w lokalnej pizzerii różni się znacząco od czynności wykonywanych przez pracowników restauracji światowej sławy na warszawskim powiślu. Jeszcze inną specyfikę pracy będzie miała mała restauracja działająca w niewielkiej miejscowości. Zawsze jest to jednakciężka praca fizyczna, o czym wiele osób zdaje się zapominać.

Lista obowiązków, których można spodziewać się na stanowisku kucharza:

przygotowywanie dań zgodnie z menu, wytycznymi i charakterem lokalu gastronomicznego,
dbałość o estetykę wizualną w serwowanych przekąskach i potrawach,
zamawianie i zgłaszanie zapotrzebowania na produkty,
tworzenie autorskich dań,
przygotowywanie jadłospisów oferowanych klientom,
czyszczenie kuchni, dbanie o jakość i bezpieczeństwo wykorzystywanych sprzętów,
nadzorowanie pracy pomocników.

Kucharze bywają także specjalistami w różnego rodzaju kuchniach narodowych lub regionalnych. Znawca owoców morza może pracować np. w śródziemnomorskiej restauracji, a inny pracownik, na podobnym stanowisku, zajmie się robieniem pizzy o recepturze prosto z Włoch. Kucharz śniadaniowy będzie przygotowywał posiłki, które zjemy jeszcze przed południem, inny zaserwuje kuchnię zimną, jeszcze inny przepyszną kuchnię gorącą.

Praca: kucharz za granicą

Pracy kucharza można szukać także poza granicami naszego kraju. Większość miejsc otwartych na obcokrajowców nie wymaga znajomości języka lub dopuszcza posiadanie tylko podstaw umożliwiających komunikację. Kucharz funkcjonujący za granicą może też z powodzeniem otworzyć własny biznes. Kuchnia polska w wielu miejscach cieszy się sporym zainteresowaniem. Restauracja KFC działająca w wielu krajach świata, a także inne sieci fastfoodów, mogą być dobrym miejscem pracy na start, która pozwoli zaaklimatyzować się w nowym kraju i zebrać doświadczenie w zawodzie.

Praca: kucharz z zakwaterowaniem

Kucharz, który zdobył pracę w polskim lub zagranicznym rejonie turystycznym, swoją pracę może łączyć ze zwiedzaniem miejscowych atrakcji i innymi formami odpoczynku w czasie wolnym. Słowem, przygotowywanie dań może być pożyteczne i przyjemne. Ten aspekt kusi wielu przedstawicieli tego zawodu do poszukiwania zatrudnienia poza miejscem swojego zamieszkania. Wiele hoteli zatrudni do swojego zespołu kucharza, który otrzyma także własny pokój i dostęp do bufetu pracowniczego.

Praca kucharza — czego wymagają pracodawcy?

Najczęstsze wymagania pracodawców na stanowisko kucharza to:

umiejętność pracy pod presją czasu,
dobra organizacja pracy własnej,
mile widziane doświadczenie na podobnym stanowisku,
mile widziane wykształcenie gastronomiczne.

Realia ofert pracy, przeznaczonych dla kucharzy, mogą przybliżyć dwa przykładowe fragmenty ogłoszeń, bardzo podobne do tych, które można spotkać w popularnym serwisie pracy GoWork.pl.

Lokal mieszczący się na Saskiej Kępie zatrudni kucharza. Poszukujemy osób posiadających doświadczenie! Do restauracji "AleWino" poszukujemy kucharzy serwujących kuchnię ciepłą. Potrawy mają być uzupełnieniem m.in. degustacji win. Pensja uzależniona od doświadczenia. Szukamy osób chętnych do pracy na dłużej.

Poszukujemy kucharza do pracy w niepełnym wymiarze godzin. Oferujemy umowę zlecenie. Sam wybierzesz, w jakie dni chcesz pracować. Pozostałe warunki do uzgodnienia.

Dostępne ogłoszenia wskazują też, że aby zostać szefem kuchni, kandydat musi pracować w branży gastronomicznej przynajmniej 3 lata.

Oferty pracy dla kucharzy — przewidziane zarobki

Zarobki w gastronomii, zwłaszcza po okresie epidemii koronawirusa, uchodzą za jedne z najgorszych wśród wszystkich dziedzin zawodowych w kraju. Tak przynajmniej podają dane Głównego Urzędu Statystycznego. Ogólnopolskie Badanie Wynagrodzeń największych polskich portali branżowych określiło średnie miesięczne zarobki kucharzy na kwotę 3,9 tys. zł brutto.

Zarobki w gastronomii na pewno będą zróżnicowane w zależności od zajmowanego stanowiska. Wynagrodzenie kucharza samodzielnego powinno być wyższe, niż to, ile zarobi pomoc kuchenna, ale znowuż niższe od gaży szefa kuchni. Wedle przytoczonego wcześniej badania szef kuchni zarabia średnio 5,9 tys. zł brutto miesięcznie, a pomoc kuchenna 3,3 tys. zł brutto miesięcznie.

Kucharz szuka pracy. Gdzie może ją znaleźć?

Poszukując pracy na stanowisku kucharza warto zajrzeć na GoWork.pl. Jest to serwis pracy, który udostępnia tysiące ogłoszeń od pracodawców z całej Polski i umożliwia filtrowanie ich pod kątem czterech dostępnych kryteriów. Są to:

stanowisko (kucharz w tym przypadku),
region (województwo lub miasto),
typ umowy (umowa o pracę, umowa zlecenie, umowa o dzieło, kontrakt B2B, inne),
rodzaj etatu (pełen etat, część etatu).

Dzięki tym filtrom kandydat widzi jasne zasady współpracy w każdym ogłoszeniu.

Z GoWork.pl warto korzystać również dlatego, że to największy w Polsce portal, który zbiera opinie o pracodawcach.Byli i obecni pracownicy wypowiadają się na specjalnym forum, gdzie każdy zamieszczający ogłoszenia o pracę, posiada swój wątek. Dzięki temu można w prosty sposób zweryfikować m.in. to, czy restauracja określająca się jako "mały, zgrany zespół, w którym panuje miła atmosfera" to rzeczywiście właśnie takie miejsce.

Praca dla kucharza z urzędu pracy

Jako że wykształcenie gastronomiczne nie jest wymagane do pracy kucharza, serwować kuchnię zimną lub ciepłą może każdy chętny. Wystarczą chęci i okazana pracowitość przy początkowej nauce zawodu. Dobrym pomysłem przy poszukiwaniu pracy jako kucharz, oprócz przeczesywania zasobów Internetu, jest także zwrócenie się do najbliższego urzędu pracy. Posiadają one bazę ogłoszeń z całego województwa lub powiatu i pomogą w znalezieniu najdogodniejszej oferty. Jeśli przeszkodą na naszej drodze do bycia kucharzem jest doświadczenie, urzędy pracy oferują odbycie krótkoterminowych staży. Taka pozycja w CV jest niezwykle pomocna w procesie rekrutacji.