Praca barmana, m.in. ze względu na nocne godziny pracy, to zajęcie dobre dla studentów i osób młodych. Doświadczeni barmani posiadają szeroką wiedzę o alkoholach i potrafią przygotowywać wyśmienite drinki. Dowiedz się, co trzeba zrobić, aby stać się cenionym pracownikiem i jak wynagradzani są najlepsi barmani.

Krótka charakterystyka pracy barmana

Podstawowym i najważniejszym zadaniem w pracy barmana jest przygotowywanie drinków oraz innych napojów dla klientów baru, restauracji albo innych miejsc serwujących tego typu produkty. W pracy barmana należy spodziewać się również obowiązku dbania o czystość w miejscu pracy, np. przecierania szklanek, mycia podłogi itp.

Na stanowisku barmana ważne są także czynności zapewniające właściwą organizację pracy, jak m.in. odpowiednie schładzanie alkoholi, ustawianie butelek we właściwych miejscach itp.

Doradzanie klientom w wyborze napojów, przyjmowanie płatności, wystawianie dokumentów sprzedaży (np. faktur) - to również codzienne obowiązki zawodowe barmanów. Swoją pracę wykonują oni najczęściej w porach popołudniowych i nocnych.

Kogo zatrudniają pracodawcy?

Żeby zostać barmanem, nie trzeba skończyć żadnej konkretnej szkoły. Pomocne na pewno okaże się wykształcenie zdobyte w branżowej szkole gastronomicznej lub hotelarskiej, niemniej pracodawcy, jeśli w ogóle wymagają od kandydatów wiedzy uzyskanej na drodze kształcenia formalnego, to najczęściej wystarczy im certyfikat ukończonego kursu barmańskiego.

W wielu miejscach przyda się jednak także komunikatywna znajomość języka angielskiego. Każdy barman musi również posiadać aktualne badania do celów sanitarno-epidemiologicznych.

Barmanem może z powodzeniem zostać osoba nieposiadająca również doświadczenia w branży gastronomicznej. Często jest to pierwsza praca wielu osób. Słowo kluczowe osiągnięcia sukcesu w tym zawodzie to zaangażowanie. Każdy nowo zatrudniony barman przechodzi szkolenie i uczy się m.in. sposobów przygotowywania firmowych drinków, zyskuje także inną wiedzę dotyczącą alkoholi i niezbędną w przypadku pracy za barem.

Wśród potencjalnych pracowników najważniejsze wydają się osobiste predyspozycje, np. kompetencje miękkie. Dobry barman odznacza się wysoką kulturą osobistą, jest komunikatywny i miły dla osób, które obsługuje. Cechuje go dobra organizacja własnej pracy, sumienność, uczciwość oraz właściwa prezencja.

Zapotrzebowanie na barmanów na polskim rynku pracy

Barman może znaleźć pracę od zaraz na terenie całego kraju. Barometr Zawodów wskazuje, że w 2022 roku największe zapotrzebowanie na tych pracowników występuje w Jeleniej Górze, powiecie kłodzkim oraz zgorzeleckim w województwie dolnośląskim.

To regiony atrakcyjne turystycznie, ale nie tylko one wykazują zapotrzebowanie na pracowników gastronomii. Barmani mogą liczyć na oferty pracy sezonowej, jak i stałej. Także zagraniczne rynki są otwarte na polskich pracowników. Doświadczonych barmanów, znających języki obce, bardzo chętnie rekrutują agencje pośrednictwa pracy. Istnieje możliwość wyjazdów m.in. do krajów takich jak Niemcy, Holandia, Belgia itp.

Badania wskazują, że czynnikami zniechęcającymi do poszukiwania pracy w zawodzie w Polsce są m.in. relatywnie niskie zarobki, funkcjonowanie szarej strefy oraz umowy cywilnoprawne.

Niemniej barmani mogą napotkać problemy z wystarczającą ilością dostępnych miejsc pracy jedynie w:

powiecie garwolińskim w województwie mazowieckim,
Białej Podlaskiej, Lublinie i powiecie bielskim w województwie lubelskim,
Rzeszowie, powiecie rzeszowskim, strzyżowskim i jasielskim województwie podkarpackim.

W powyższych regionach następuje nadwyżka osób chętnych do podjęcia pracy na tym stanowisku.

Ile zarabia barman?

Zarobki barmana zależą od wielu czynników. Wpływ na wysokość wynagrodzenia te pracownika ma m.in. lokalizacja miejsca pracy i jego wielkość, kwalifikacje, doświadczenie, umiejętności czy pełnione funkcje.

Ogólnopolskie Badanie Wynagrodzeń portalu wynagrodzenia.pl, które zbiera dane od samych aktywnych zawodowo, podaje, że co drugi barman pracujący w kraju na pełny etat zarabia od 3,3 do 5 tys. zł brutto miesięcznie. Tylko nieliczni (25%) mogą liczyć na większe pobory. Zdarzają się też pracownicy otrzymujący mniejsze wypłaty, niż kwota 3,3 tys. zł brutto miesięcznie, ale również należą do mniejszości.

Barmani podejmujący pracę za granicą mają zagwarantowane darmowe zakwaterowanie oraz wyżywienie. Czeka na nich także umowa o pracę na zagranicznych warunkach socjalnych. Najczęstsza stawka to około 12,5 euro brutto za godzinę pracy. Do tego należy dodać otrzymywane napiwki, szacowane na średnio od 5 do 50 euro na dzień.

Praca dla barmana — gdzie szukać ofert?

Barmani mogą szukać pracy w portalu GoWork.pl. To serwis, z którym współpracują pracodawcy z całego kraju. Doświadczony barman znajdzie tu również oferty pracy zagranicznej, pochodzące tylko od legalnych i sprawdzonych agencji pośrednictwa pracy.

Strona udostępnia filtry, dzięki którym wyszukiwanie ogłoszeń przebiega szybko i wygodnie. Można sprecyzować interesujące nas stanowisko, lokalizacja, typ umowy, forma etatu oraz “widełki” oczekiwanego wynagrodzenia.

GoWork.pl wysyła także powiadomienia o nowych ogłoszeniach zawierających wybrane kryteria. Natomiast zapisanie się do newslettera gwarantuje, że dopasowane oferty trafią prosto na adres e-mail wskazany przez kandydata.

Niewątpliwą zaletą GoWork.pl jest forum z opiniami o pracodawcach. To największa platforma w Polsce, przeznaczona do opiniowania warunków zatrudnienia, wyglądu procesów rekrutacyjnych, atmosfery panującej w tysiącach firm i wszelkich innych kwestii nurtujących osoby poszukujące zatrudnienia.

Plusy i minusy pracy jako barman

Praca barmana związana jest z wykonywaniem obowiązków pod presją czasu oraz specyfiką pracy z klientem, która nie należy do najłatwiejszych. Barman to pracownik fizyczny wykonujący swoje zadania w pozycji stojącej, co często powoduje znaczne zmęczenie, bóle nóg oraz pleców.

W tej pracy doskwierać może także wymóg nieustannego uśmiechu oraz wykazywanie pozytywnego nastawienia do obsługiwanych osób. Barmani doskonale wiedzą, jak bardzo może być to uciążliwe. Niewątpliwą wadą pracy w tym zawodzie jest konieczność zgłaszania szerokiej dyspozycyjności. Barmani pracują popołudniami i nocami, nie wyłączając weekendów oraz dni świątecznych.

Do zalet zaliczamy łatwość zdobycia tej pracy, a przy tym cennych doświadczeń zawodowych. Barmani cenią sobie możliwość otrzymywania napiwków, które często kształtują ich zarobki na atrakcyjnym poziomie. Innym benefitem są zniżki na firmowe produkty i usługi, praca w miejscach atrakcyjnych turystycznie, możliwość poznania wielu osób oraz łączenie obowiązków zawodowych z zabawą. W tym zawodzie występuje także elastyczny czas pracy.