Branża gastronomiczna odradza się po ograniczeniach związanych z pandemią korona wirusa i między innymi z tego względu rośnie liczba ofert pracy dla pomocy kuchennych. Sprawdziliśmy, gdzie ci pracownicy znajdą pewne zatrudnienie, gdzie nie powinni szukać pracy, ile mogą zarobić i kto sprawdzi się na tym stanowisku.

Na czym polega praca pomocy kuchennej? Opis stanowiska

Pomocnik kuchenny to pracownik fizyczny z dziedziny gastronomii. Jego zadaniem jest asystowanie kucharzom w przygotowywaniu posiłków oraz dbanie o czystość w miejscu pracy.

Podstawowe obowiązki pomocnika kuchennego to:

dekorowanie potraw,
przygotowywanie półproduktów (np. obieranie ziemniaków, mycie owoców i warzyw oraz innych surowców,
zapewnienie czystości na stanowisku pracy i utrzymanie porządku w całej kuchni,
gotowanie potraw zgodne z poleceniem kucharza,
dbanie o sprzęt kuchenny (o jego czystość i stan techniczny).

Pomoce kuchenne pracują w restauracjach, hotelach, szkołach i wszystkich innych miejscach, gdzie przygotowywane i serwowane jest jedzenie. Ich miejscem pracy jest kuchnia, a bezpośrednim przełożonym kucharz.

Praca w przedszkolu jako pomoc kuchenna

Częste miejsce pracy pomocników kuchennych to stołówka szkolna lub przedszkole. Osoby chcące pracować w takich placówkach powinny spodziewać się, że obok pomagania przy przygotowywaniu posiłków, ich głównym zadaniem będzie także wydawanie jedzenia dzieciom, odpowiednie jego porcjowanie i uważanie na alergeny dotyczące poszczególnych uczniów.

Praca nad morzem jako pomoc kuchenna

Pomoce kuchenne mogą zasilać szeregi pracowników restauracji hotelowych i innych ośrodków wypoczynkowych znajdujących się nad Morzem Bałtyckim. Takie miejsca pracy oferowane są zwłaszcza w sezonie letnim. Pomoc kuchenna może liczyć na pracę z zapewnionym zakwaterowaniem i posiłkami pracowniczymi.

Szukam pracy jako pomoc kuchenna — oczekiwania pracodawców

Wykształcenie gastronomiczne zdobyte w szkole branżowej lub zawodowej to istotna zaleta w przypadku chęci podjęcia pracy jako pomoc kuchenna. Nie jest ono jednak konieczne, aby móc znaleźć zatrudnienie na tym stanowisku. Większość pracodawców zapewnia nowozatrudnionym gruntowne szkolenie. Wśród kandydatów mile widziane jest także doświadczenie w branży gastronomicznej, ale tak jak w przypadku wykształcenia — nie jest to warunek konieczny.

Kandydat na pomocnika kuchennego musi przede wszystkim posiadać aktualną książeczkę sanitarno-epidemiologiczną. Praca z żywnością bezwzględnie wymaga wykonania odpowiednich badań. Pracodawcy oczekują także podstawowej wiedzy z zakresu HACCP, czyli systemu zapewniania bezpieczeństwa żywności (to m.in. procedury przygotowywania posiłków, które minimalizują ryzyko przenoszenia np. bakterii salmonelli, czyli np. używanie specjalnych rękawiczek podczas dotykania produktów).

Inne wymagania to zaangażowanie w powierzone obowiązki, komunikatywność, szeroka dyspozycyjność, umiejętność pracy w zespole, dobra organizacja i samodzielność.

Zapotrzebowanie na pomoce kuchenne na rynku pracy

Barometr Zawodów pokazuje, że pomoce kuchenne mogą liczyć na pewną pracę od zaraz w 2022 roku w wielu powiatach kraju, zwłaszcza w zachodnich województwach. Najpilniej poszukiwane są w:

Gdyni i Sopocie w województwie pomorskim,
powiecie kołobrzeskim w województwie zachodniopomorskim,
powiecie lubańskim, jeleniogórskim, wrocławskim, strzelińskim i kłodzkim w województwie dolnośląskim.

W wymienionych regionach zawód pomocy kuchennej jest bardzo deficytowy. Funkcjonuje tu zbyt mało chętnych do podjęcia zatrudnienia w stosunku do oferowanych miejsc pracy. Luki próbuje się zapełnić pracownikami zagranicznymi. To jednak niejedyne lokalizacje, w których możliwe jest niemal natychmiastowe rozpoczęcie pracy na stanowisku pomocy kuchennej. Praca czeka m.in. w pozostałych rejonach województwa pomorskiego, zachodniopomorskiego, warmińsko-mazurskiego, wielkopolskiego i opolskiego.

Tu pomoc kuchenna nie znajdzie pracy

Barometr Zawodów wskazuje także powiaty, w których pomoce kuchenne nie powinny szukać pracy w 2022 roku. W tych obszarach z kolei takich pracowników jest za dużo na lokalnych rynkach zatrudnienia. Są to:

powiat bartoszycki w województwie warmińsko-mazurskim,
powiat legionowski w województwie mazowieckim,
powiat lubartowski i kraśnicki w województwie lubelskim,
powiat leżajski, jarosławski, strzyżowski i bieszczadzki w województwie podkarpackim,
powiat gorlicki w województwie małopolskim,
miasto Siemianowice Śląskie w województwie śląskim.

Pomoc kuchenna — praca za granicą

Pomoce kuchenne mogą pracować na całym świecie. Kluczem jest jednak znajomość języka obcego. W przypadku polskich pracowników najbardziej ceniona jest znajomość języka niemieckiego i angielskiego. Niemcy i kraje Skandynawskie to bowiem najczęstsze kierunki rekrutacji prowadzonych przez agencje zatrudnienia. Stawka godzinowa, jaką otrzymuje pomoc kuchenna w Niemczech to zwykle 12 euro brutto na starcie obowiązywania umowy. Do tego dochodzi darmowe lub częściowo finansowane zakwaterowanie, dodatki za pracę na nocnej zmianie i inne bonusy.

Ile zarabiają pomoce kuchenne?

Zarobki pomocy kuchennych wyraża najczęściej stawka godzinowa. Jej wysokość związana jest z lokalizacją miejsca pracy, doświadczeniem pracownika, jego umiejętnościami itp.

Firma Sedlak & Sedlak przeprowadzająca Ogólnopolskie Badanie Wynagrodzeń zebrała dane ankietowe od pracowników zajmujących stanowisko pomocy kuchennej. Wyniki badania wyznaczyły medianę zarobków w tym zawodzie na kwotę równą 3 370 zł brutto miesięcznie. Co druga pomoc kuchenna zarabia w kraju od 3 do 4 tys. zł brutto miesięcznie. Najlepiej opłacane pomoce kuchenne mogą liczyć na ponad 4 tys. zł brutto miesięcznie, ale tacy pracownicy stanowią nie więcej niż 1/4 wszystkich przedstawicieli zawodu.

66% pomocy kuchennych w naszym kraju to kobiety. Najczęściej przyznawane benefity pozapłacowe na tym stanowisku to dofinansowanie posiłków, zniżki na firmowe produkty i usługi oraz elastyczne godziny pracy — to kolejne dane pochodzące z Ogólnopolskiego Badania Wynagrodzeń.

Pomoc kuchenna — oferty pracy na GoWork.pl

GoWork.pl to serwis udostępniający najnowsze oferty pracy dla pracowników różnych branż, w tym z gastronomii. Pomoce kuchenne mogą z powodzeniem szukać tu ofert pracy dla siebie. Wystarczy, że uzupełnią podane na stronie filtry, np. w następujący sposób:

stanowisko: pomoc kuchenna,
lokalizacja: Warszawa,
typ umowy: umowa o pracę/umowa zlecenie,
forma etatu: pełny etat,
oczekiwane wynagrodzenie: 3 500 zł brutto miesięcznie.

GoWork.pl zapewnia także powiadomienia o nowych ofertach pracy z regionu kandydata, jeśli zapisze się on do firmowego newslettera. Serwis prowadzi także forum, na którym gromadzi opinie o pracodawcach z całej Polski. Przed podpisaniem umowy warto zajrzeć na wątek swojego przyszłego miejsca pracy i upewnić się, że jest to odpowiednia firma.

Jeśli kandydat musi napisać podanie o pracę jako pomoc kuchenna albo pochodzi zza granicy i nie jest pewien, czy uregulował wszystkie formalności dotyczące zatrudnienia, może zajrzeć na internetowy poradnik GoWork.pl. Na jego łamach znajdzie artykuły ekspertów, którzy podpowiadają, jak tworzyć dokumenty aplikacyjne oraz tłumaczą zawiłości prawa pracy.

Inny sposób na znalezienie zatrudnienia

Powiatowy urząd pracy to kolejne miejsce, które zawiera listę potencjalnych pracodawców i ofert pracy przeznaczonych także dla pomocników kuchennych. Warto korzystać z usług takich instytucji, bo oprócz prowadzenia pośrednictwa pracy, organizują one także kursy i szkolenia zawodowe, pomagają w uzyskaniu dofinansowania własnej działalności gospodarczej oraz oferują staże zawodowe, które podnoszą kwalifikacje i zapewniają, cenione na rynku pracy, doświadczenie.