Ostatnimi czasy na wystawnych przyjęciach i różnego rodzaju ważnych wydarzeniach można zauważyć poustawiane stoły zasłane pięknymi słodkościami. Babeczki, muffinki, czekoladki, ciasteczka, ciasta i torty – wszystko jest niezwykle dopracowane i przepyszne do tego stopnia, że wygląda jak małe, kulinarne dzieło sztuki. Candy bary, bo właśnie o nich mowa, ciągle zyskują na popularności i są coraz częstszą atrakcją na imprezach. Co będzie przydatne, aby otworzyć słodki biznes? Sprawdź!

Co to jest candy bar?

Candy bar znany jest na zachodzie od wielu już lat, w Polsce z kolei nasze społeczeństwo dopiero jest w trakcie poznawania i akceptowania tego rodzaju smakowitych atrakcji. Candy bar to nic innego, jak efektowna i bardzo smaczna wersja słodkiego stołu. Nie można mylić go ze znanymi nam z czasów komunii i wesel kącików, w których na paterach były pokrojone zaschnięte, nieapetyczne i pokruszone kawałki ciast. Słodki stół słynie z małych, eleganckich i ręcznie robionych mono porcji, dzięki czemu całość prezentuje się niczym prawdziwe dzieło sztuki.

Jak zrobić candy bar? Pomysł na biznes

Jak już wiadomo, jest to działalność związana z robieniem, dekorowaniem i układaniem słodkości. Zanim otworzysz działalność musisz zastanowić się, czy chcesz brać czynny udział w tworzeniu słodkiego stołu, czy tylko pośredniczyć w zamówieniach.

Jeśli jesteś cukiernikiem z pasją, doświadczeniem i chęcią do poznawania nowych trendów gastronomicznych, to nie będziesz mieć większych trudności z rozpoczęciem pracy, ponieważ zakres obowiązków w tym szkolenie praktyczne z wypieków jest już Ci dobrze znane. Jeśli zaś nie masz nic wspólnego ze słodyczami, a mimo to marzy Ci się otworzenie własnego biznesu, jakim jest candy bar, to będziesz musiał w pierwszej kolejności albo rozejrzeć się za profesjonalistami w tej branży i ich zatrudnić, albo podpisać umowę i sprzedawać słodkości robione w małych manufakturach słodyczy.

Jak powinna wyglądać droga do otwarcia słodkiego biznesu?

  1. Rozpoznanie na lokalnym rynku candy barów

  2. Analiza rynku i wstępny biznes plan

  3. Założenie własnej działalności gospodarczej

  4. Znalezienie, zakup lub wynajem lokalu i dostosowanie go do wymagań Sanepidu

  5. Zakupienie wszelkich niezbędnych urządzeń cukierniczych i akcesoriów (miksery planetarne, lodówki cukiernicze, piekarniki, blachy, tortownice, zamrażalniki)

  6. Zadbanie o marketing internetowy, rozpoznawalność i wizerunek w sieci

  7. Przygotowanie oferty w candy barze i opracowanie wszystkich kosztów

  8. Nawiązanie znajomości zawodowych z przedstawicielami związanymi chociażby z branżą weselną

  9. Zakup naczyń i elementów dekoracyjnych na słodki stół (kolorowe akcesoria, talerzyki, widelczyki, słomki, dekoracje, ozdobne szpatułki do nakładania łakoci, tiule, figurki, patery itd.)

  10. Rozpoczęcie pracy w tworzeniu łakoci!

Sprawdź też: Cukiernik – na czym polega zawód cukiernika?

Co jest przydatne przy prowadzeniu candy baru?

Choć sam candy bar to tak naprawdę pięknie zdobione, smaczne słodkości poustawiane na talerzykach, to w rzeczywistości do prowadzenia tego biznesu potrzebnych jest wiele różnych urządzeń i elementów. W co w takim razie warto zainwestować?

Przede wszystkim należy zadbać o profesjonalne wyposażenie pracowni cukierniczej, która będzie zawierała nie tylko najpotrzebniejsze sprzęty i narzędzia kuchenne do produkcji i przewozu wypieków, ale też sprosta wymogom Sanepidu. Następnie trzeba kupić naczynia i akcesoria niezbędne do przechowywania i dekorowania mini słodkości. I choć profesjonalny piec konwekcyjny kosztuje od kilku do kilkunastu tysięcy, a za jeden mikser planetarny przyjdzie nam zapłacić również kilka tysięcy, to nie jest to jeszcze koniec początkowych wydatków.

Należy też pamiętać, aby całość wszystkich dekoracji i naczyń, na których będą poukładane słodycze była spójnie kolorystycznie oraz stylistycznie. Aby pasowały one zarówno do przygotowanych słodkości, jak i tematyki wydarzenia. Przykładowo naczynia i dekoracje do candy baru na roczek chłopca powinny być inne niż te na słodki stół z okazji wigilii firmowej. Dzięki temu, kiedy uda się już ustawić naczynia i słodycze w kąciku na sali z pewnością będzie można uzyskać efekt WOW, który zachęci klientów do skorzystania z usługi przy następnej okazji.

Elementy niezbędne w candy barze

W candy barze każdy detal ma znaczenie – od kolorów słodyczy po układ dekoracji. Właściciel takiego słodkiego bufetu powinien zaopatrzyć się w eleganckie naczynia, takie jak szklane patery, bomboniery z pokrywkami, łopatki do nakładania słodyczy, a także kubeczki czy papierowe torebki na drobne łakocie. Przydatne będą również pucharki, wazony i różnorodne dekoracje, jak proporczyki z napisami „Candy Bar”, „Słodki Stół” czy „Miłość jest słodka”, które dodadzą uroku i wyjątkowego charakteru.

Dodatkowym, niezwykle istotnym elementem są etykiety na słodycze. Winietki z nazwami łakoci pełnią nie tylko funkcję dekoracyjną, ale są również praktyczną informacją dla gości, zwłaszcza dla alergików. Dzięki nim każdy gość będzie wiedział, jakie słodycze może bezpiecznie skosztować, co zwiększa komfort i zadowolenie uczestników przyjęcia.

Candy bar – czy to jest opłacalny biznes?

Prowadzenie własnego candy baru to z pewnością zajęcie idealne dla osób cierpliwych, kreatywnych i lubiących słodycze. Mimo ogromnej pasji i zaangażowania często pojawia się jednak pytanie, czy takie zajęcie jest opłacalne. Ten, kto zna się na zawodzie zgodnie przyzna, że profesjonalnie przygotowany słodki stół jest o wiele bardziej wymagający, czasochłonny i kosztowny niż zwykłe upieczenie ciast i poustawianie ich na stole. Jednak taki słodki biznes cieszy oczy i podniebienia wszystkich gości, jak również na długo pozostaje w pamięci. Z tego też powodu nie można narzekać na brak klientów.

Candy bary cieszą się ogromną popularnością na weselach, komuniach, chrzcinach, imprezach firmowych i wszystkich innych wystawnych przedsięwzięciach, wydarzeniach. I choć wydatki związane z przygotowaniem słodkości i zakupem niezbędnych, tematycznych dekoracji są spore, to ostatecznie opłaca się prowadzić taki słodki biznes. Wystarczy tylko prawidłowo przygotować biznes plan, który uwzględni wszelkie opłaty, wydatki związane z zakupem produktów spożywczych i akcesoriów, by dzięki temu ustalić odpowiedni cennik.

Candy bar – nowy trend w branży cukierniczej

Candy bar to coraz popularniejszy pomysł na biznes, szczególnie w kontekście organizacji wesel, urodzin czy innych imprez okolicznościowych. Jest to specjalna strefa, w której goście mogą wybierać z szerokiej oferty słodyczy, czekoladek, ciast czy ciasteczek, tworząc własne zestawy. Tego rodzaju atrakcja staje się integralną częścią wielu wydarzeń, ponieważ dodaje im koloru, zabawy i unikalności. Rozpoczęcie działalności w branży candy bar wymaga początkowej inwestycji w odpowiednią aranżację, zapasy słodyczy oraz niezbędny sprzęt.

Jak zacząć pracę w branży cukierniczej i rozkręcić własny candy bar?

Rozpoczęcie pracy w branży cukierniczej, szczególnie w zakresie organizacji candy barów, wiąże się z potrzebą zdobycia odpowiednich umiejętności i doświadczenia. Warto zacząć od nauki podstaw cukiernictwa, a następnie eksperymentować z różnymi dekoracjami i tworzeniem unikalnych słodkości. Oprócz technicznych umiejętności, kluczowe jest także zdobycie umiejętności zarządzania biznesem, marketingu i obsługi klienta. Ponadto, ważnym elementem jest posiadanie odpowiednich zezwoleń na prowadzenie działalności gastronomicznej oraz dbałość o jakość produktów, co buduje reputację candy baru.

Źródło zdjęcia: https://pixabay.com/pl/photos/piekarz-kucharz-kawa-babeczka-%C5%BCaba-1194428/