Opinie Maison Charlotte Warszawa - 83 opinie - GoWork.pl

Opinie(83)

Praca i zarobki

Oferty pracy(1)

Kontakt i przychody

Aktualne oferty pracy w pobliskich miastach

Opinie o firmach w pobliskich miastach

Kwiatek55

20.01.2026 03:10

Były pracownik

Moje doświadczenia związane z pracą w tym miejscu były w dużej mierze rozczarowujące i uważam, że osoby rozważające zatrudnienie powinny znać realia, z jakimi mogą się tam spotkać. Opinia ta opiera się na osobistych obserwacjach oraz doświadczeniach wyniesionych z pracy. Jednym z najbardziej problematycznych aspektów jest brak stabilności zatrudnienia wynikający z bardzo ograniczonej liczby godzin pracy. Pomimo zgłaszanej dyspozycyjności obejmującej cały miesiąc, zdarzały się sytuacje, w których pracownik otrzymywał grafik obejmujący zaledwie około 20 godzin miesięcznie. Taki sposób planowania czasu pracy sprawia wrażenie nieprzewidywalnego i utrudnia jakiekolwiek sensowne zaplanowanie budżetu domowego czy życia prywatnego. Dla wielu osób oznacza to realne problemy finansowe, zwłaszcza gdy praca miała stanowić główne źródło dochodu. Kolejną kwestią budzącą poważne wątpliwości jest wewnętrzny system ocen i egzaminów, od którego uzależniona jest możliwość otrzymywania napiwków oraz udziału w dodatkowych inicjatywach motywacyjnych. Nowi pracownicy przez określony czas nie mają żadnego dostępu do napiwków, mimo wykonywania tych samych obowiązków co reszta zespołu. Następnie mogą otrzymywać jedynie część wypracowanej kwoty. Nawet po spełnieniu wszystkich formalnych wymagań i uzyskaniu prawa do pełnych napiwków, sposób ich rozliczania pozostaje niejasny, ponieważ napiwki są najpierw dzielone pomiędzy wszystkich pracowników, a dopiero później rozliczane indywidualnie. W praktyce powoduje to poczucie, że deklarowane „100%” nie odzwierciedla faktycznie wypracowanej kwoty. Taki model wynagradzania sprawia wrażenie demotywującego i niesprawiedliwego, ponieważ wysiłek jednostki nie zawsze przekłada się na jej realne wynagrodzenie. Zamiast zachęcać do rozwoju i współpracy, system ten w naturalny sposób napędza rywalizację pomiędzy pracownikami, prowadząc do porównań, napięć i podziałów w zespole. Atmosfera pracy traci na tym znacząco, a relacje międzyludzkie często schodzą na dalszy plan. Dodatkowym obciążeniem dla pracowników jest fakt, że każdy posiłek lub napój inny niż podstawowe zaplecze socjalne musi być opłacany z własnej kieszeni. Przy niskiej liczbie godzin i ograniczonych zarobkach, takie koszty są odczuwalne i potęgują wrażenie, że pracownik traktowany jest wyłącznie jako zasób, a nie jako część zespołu. Na szczególną uwagę zasługuje także podejście zarządu do pracowników. Oczekiwania są wysokie i stale rosną — wymagana jest pełna dyspozycyjność, elastyczność, szybkie tempo pracy oraz ciągłe podnoszenie standardów. Jednocześnie trudno dostrzec realne wsparcie, docenienie wysiłku czy jakąkolwiek formę równowagi pomiędzy wymaganiami a oferowanymi warunkami. Komunikacja często sprawia wrażenie jednostronnej, a problemy zgłaszane przez pracowników nie zawsze spotykają się z realną reakcją. Całość tych doświadczeń prowadzi do poczucia braku stabilności, niedocenienia oraz braku wpływu na własne warunki pracy. Jest to środowisko, które może być szczególnie trudne dla osób poszukujących uczciwego, przewidywalnego zatrudnienia oraz atmosfery opartej na współpracy i wzajemnym szacunku. Podsumowując, z perspektywy pracownika jest to miejsce pracy, które stawia bardzo wysokie wymagania, oferując w zamian ograniczoną stabilność, nieprzejrzyste zasady dotyczące napiwków oraz niewielkie poczucie bezpieczeństwa zawodowego. Opinia ta stanowi subiektywną ocenę opartą na osobistych doświadczeniach.

Fabian

20.01.2026 05:01

Inne

Trudno nie zauważyć w tym opisie dużych wymagań. I nby wszystko byłoby ok jakby było za to odpowiednio płacone.. tu nie ma już premii? bo kiedyś o tym pisano ze jakieś były

Kwiatek55

20.01.2026 13:57

Były pracownik

Aktulanie premię są obcięte przez podobno problemy finansowe friky

Wieloletni pracownik

29.02.2024 23:02

Inne

Naprawdę nie wiem, skąd tyle pozytywnych opinii. "Gastro jak gastro" – otóż nie. Kultura pracy i podejście do pracownika w Charlotte są skandaliczne, zwłaszcza jak na miejsce, które generuje naprawdę duże przychody, ma stały ruch, a jego właścicielki lansują się w kolorowych magazynach i opowiadają kocopały o tym, że "miejsce tworzą ludzie". 1. Miejsce, które wypieka swój własny chleb i sprzedaje kanapki. Koszt wytworzenia takiej kanapki na jednej kromce chleba jest oczywiście bardzo niski, a jednak kelnerzy i pracownicy lokali NIGDY nie otrzymali możliwości zjedzenia nawet jednego posiłku podczas swojej zmiany bezpłatnie. Za kromkę chleba z serem i szynką należy zapłacić połowę ceny z karty albo przynieść jedzenie z domu, jeśli nie chce się płacić. To jest zwyczajnie niesmaczne, biorąc pod uwagę, że posiłek pracowniczy (i to o wiele bardziej porządny niż mała kanapka, normalny ludzki obiad) to standard w gastronomii. Nie wspomnę już o tym, że pracownicy muszą także płacić za KAWĘ, która leje się w tym miejscu hektolitrami, sprzedaje w setkach kubków dziennie, nierzadko marnuje. Pracownik to w oczach właścicieli darmozjad, który naraża firmę na straty kanapką zjedzoną podczas katorżniczej 12–godzinnej zmiany, ale influencerka czy redaktorka modnego magazynu zostanie ugoszczona jak królowa, oczywiście za darmo, bo o PR trzeba dbać. Wstyd. 2. Pracownicy są wiecznie rozliczani ze standardu obsługi, który ma być jak najwyższy, a jednocześnie właściciele uzależniają premie i zarobki od ilości osób na zmianie (sic!), żeby osiągać jak największy zysk, jak najmniejszym kosztem. Jak więc kelner ma obsłużyć gościa odpowiednio, jeśli nie wie, w co włożyć ręce, bo ma do obsłużenia 20 stolików? W Charlotte to standard. 3. Ludzie skarżą się, że lokale są zaniedbane lub brudne. Ano są, bo właścicielom szkoda kasy na porządny serwis sprzątający, który jest niezbędny w miejscach o takim ruchu. Za tanich sprzątaczy robią zmęczeni kelnerzy, kierownicy i kasjerzy po 9 albo i 10 godzinach biegania z tacami. Ciężko więc wymagać, żeby mieli jeszcze siłę wylizywać podłogę i zbierać każdy okruch. 4. To prawda, że można tam spotkać naprawdę świetnych współpracowników, ale to przecież żadna zasługa właścicieli. 5. I wisienka na torcie: zdarzają się sytuacje (rzadko, ale zdarzyły się chyba każdemu kelnerowi), że klient ucieknie bez płacenia albo zwyczajnie się zagapi i zapomni. Gdy obsługuje się środek, łatwiej to kontrolować, ale gdy biega się w pocie czoła między ladą, zmywakiem a ogródkiem, nie da się mieć oczu dookoła głowy. Wiecie, co właściciele Charlotte każą robić pracownikom, którym ucieknie stolik? Otóż chcą, żeby zapłacił całą kwotę rachunku ze swojej pensji :) Ktoś nie przyszedł na zmianę, ledwo zipiesz, masz na głowie całą sekcję, kolejkę, ogromny ruch i jeszcze na domiar złego ktoś ci nie zapłaci rachunku na większą kwotę (która, w dalszym ciągu, jest śmieszna w obliczu przychodów tego lokalu, jeśli policzyć sam KOSZT wytworzenia dań z karty czy koszt hurtowy napojów)? To masz pecha i pracowałeś tego dnia praktycznie za darmo, żeby właścicielki mogły kupić kolejną Chanelkę, a potem poopowiadać w Vogue'u jak to tworzą niesamowitą społeczność i styl życia :) CHARLOTTE, OTWÓRZCIE OCZY I ZACZNIJCIE DOCENIAĆ PRACOWITYCH I LOJALNYCH LUDZI, KTÓRYCH MACIE. Lansowanie się i budowanie marki osobistej na wyzysku młodych, naprawdę pracowitych kelnerów, kasjerów i kierowników jest obrzydliwe. A odmawianie jednej (!) darmowej kanapki na smutnej kromce chleba (której wytworzenie kosztuje 3 złote) ciężko harującemu kelnerowi, gdy jedna z właścicielek jednocześnie zarabia rocznie setki tysięcy złotych jako prezes jednego z banków, a druga lata po modnych imprezkach i stale otwiera nowe lokale w najdroższych lokalizacjach w mieście? No cóż, to, jak nazwać takich ludzi, pozostawiam już Wam.

Wywiadu udzielił/aDorota Kaczmarska

08.11.2021 14:47

Nie ma chyba osoby, która nie odwiedziłaby Bistro Charlotte i nie miała apetytu na więcej. Skąd inspiracja do stworzenia marki?

Inspiracją byłą oczywiście Francja! Brakowało nam w Polsce paryskiego kawiarnianego luzu. Chcieliśmy stworzyć miejsce, w którym można celebrować wspólne wyjścia ze znajomymi w luźnej atmosferze. Wspólny stół stojący w każdej Charlotte miał zachęcać do nawiązywania rozmów także z nieznajomymi.

Jak wyglądały Państwa początki na rynku?

Pierwsza Charlotte powstała na Placu Zbawiciela 10 lat temu. Zaskoczeniem było to, że od pierwszego dnia spotkaliśmy się z ogromnym zainteresowaniem. Można powiedzieć, że nie do końca byliśmy na to gotowi, więc obie właścicielki spędzały w lokalu całe dnie obsługując gości, angażując swoje rodziny i znajomych do pomocy.

Gastronomia to nie jest łatwa branża. Jak udało się Państwu poradzić z takimi zawirowaniami, jak np. pandemia i związana z nią sprzedaż wyłącznie “na wynos”?

Przede wszystkim staraliśmy się zapewnić jak najwięcej pracy naszym pracownikom. Szukaliśmy nowych rozwiązań, żeby dotrzeć do naszych Gości, którzy nie mogli nas odwiedzić. Było nam trochę łatwiej, ponieważ mamy liczne grono naszych miłośników. Wdrożyliśmy sprzedaż w dostawach, która została z nami do dziś. Pandemia pokazała nam, jak wiele osób tęskni za gwarem w Charlotte i naszymi specjałami, nie tylko w miastach w których jesteśmy. Uruchomiliśmy więc sprzedaż wysyłkową, która była impulsem do stworzenia sklepu online.

Za magią Maison Charlotte stoją też dobre pomysły zespołu Państwa firmy. Kto go tworzy?

Te dobre pomysły wynikają z różnorodności naszego Zespołu. Mamy bardzo zaangażowanych pracowników, którzy pomagają nam odpowiadać na potrzeby naszych Gości i rozwijać się. Zatrudniając nie wymagamy doświadczenia, można zdobyć je u nas, a nowe osoby często pokazują nam inny punkt widzenia na różne sprawy. Zdecydowaną zaletą jest to, że tworzymy zgrany zespół, który zgodnie ze sobą współpracuje i wzajemnie mobilizuje do działania.

A kogo najczęściej poszukują Państwo do pracy? Na jakie stanowiska można do Państwa aplikować?

Najczęściej poszukujemy kelnerów i pracowników kuchni. Oprócz tego zatrudniamy piekarzy i osoby pracujące na zmywaku. Rzadziej szukamy menadżerów lokali, kierowników zmiany i kasjerów- najczęściej awansujemy naszych pracowników na te stanowiska.

Jakie kwalifikacje zawodowe będą niezbędne, aby móc aplikować do pracy w Maison Charlotte?

Nie wymagamy doświadczenia ani kwalifikacji. Wystarczy chęć do pracy, abyśmy mogli wyszkolić pracownika na każde stanowisko. Mamy nawet osoby, które zaczynały swoją przygodę z Charlotte jako pracownik kuchni, a teraz z powodzeniem wspierają piekarzy i uczą się ich fachu. Może jedynie podstawowa znajomość języka angielskiego ułatwi pracę, ponieważ mamy wielu gości spoza Polski.

A co może dodatkowo pozytywnie wyróżnić danego kandydata? Czy są cechy, których poszukujecie Państwo u pracowników szczególnie?

Oprócz wspomnianej chęci do pracy i zaangażowania cenimy otwartość na nowe wyzwania i chęć rozwoju. Zachęcamy naszych pracowników, aby oprócz pracy na swoim stanowisku, poznawali obowiązki swoich współpracowników. Istotna jest także umiejętność pracy pod presją czasu oraz w zespole.

Czy rekrutacja do Maison Charlotte odbywa się wyłącznie w Warszawie?

Nie. Szukamy pracowników także we Wrocławiu i Krakowie, gdzie mamy nasze lokale. Rzadziej rekrutujemy do naszej manufaktury konfitur i czekolady w Piasecznie.

Jak oceniliby Państwo atmosferę pracy w Maison Charlotte? Czy stosujecie dodatkowe metody integracji pracowników?

Staramy się tworzyć miejsca pracy, gdzie każdy może czuć się dobrze i być sobą.

Maison Charlotte jeszcze nie powiedziało swojego ostatniego słowa - czy mamy spodziewać się nowych lokalizacji Bistro Charlotte?

Oczywiście! Zdajemy sobie sprawę, że brakuje nas w wielu miejscach w Polsce. Wciąż pracujemy nad tym i chcemy się dalej rozwijać.

Krłasą

31.10.2021 03:10

Były pracownik

„Wiele się zmieniło” ahahahhahahahha Tzw „kierownicy” czyli inaczej mówiąc kółko wzajemnej adoracji, lans, pogarda i zero pomocy, bo przecież SĄ KIEROWNIKAMI ZMIANY gdzie przy dwóch osobach średni rachunek to 40 zł, a do stolika musisz podejść 10 razy, aby było zgodne z zasadami-SERIO 10 razy- tipa zazwyczaj zero, a jak już jest to do podziału XDDD Egzaminy z karty jako „podstawowa wiedza”- najlepiej pójść tydzień na kuchnie, aby się patrzeć co dajesz na talerz, później tydzień na piekarnie, tydzień popracować na kelnerce i zobaczyć od środka wszystko, to wtedy MOŻE się zda- ewentualnie ogarniasz kartę (składniki i nazwy) a egzamin ktoś prześle na fejsie to zdasz i dostaniesz wypragnione 50% tipów, w przeciwnym razie pytania Cię zaskoczą. Egzamin z win- paranoja, totalna szczegółowość- taka, której 99% klientów, nawet gdy zapyta, to nie zrozumie odpowiedzi, a gdy jakimś cudem natrafisz na znawcę win francuskich ( a szybciej znajdziesz Izę Kisio na melanżu lub Twój mem/post znajdzie się na MLH) to właśnie wtedy WIELKI KIEROWNIK ZMIANY, może wykazać się wiedzą i pomóc, ale tak się nie wydarzy- nie licz na to- przecież pracujesz i powinieneś wiedzieć, BO ZDAŁES EGZAMIN CZY NIE? Pomimo, ze jestes miłą osobą, dbasz o klienta, chciałbyś/ chciałabyś, aby klient był zadowolony, to weź zmianę w weekend, zwątpisz we wszystko :) Dodam, ze są rzeczy, które mógłbyś wykonać, aby poprawić poziom i zadowolenie klienta, to niestety nie możesz, bo są inne „wyżej” osoby i tylko one mogą np: wydrukować paragon i wydać resztę, lecz czasem poczekasz na to 10 minut, a klient niestety widzi Ciebie i to Ty świecisz oczami, jest Ci głupio, nie wieś co powiedzieć… Niby fajnie się pracuje, niby jest spoko, a masz dosyć tego miejsca, które mimo wszystko uzależnia, nienawidzisz, a jednak wracasz. Najlepszym dniem jest dzień, w którym przestajesz pracować i uświadamiasz sobie, dlaczego spędziłeś/ spędziłaś tam tyle miesięcy, ile wysiłku to kosztowało, a pieniędzy z tego tez nie było. Z zalet- szkoła gastro życia- zmiany długie i męczące większość ze względu na brak pracowników i oszczędności, bo przecież możesz robić za 4 i nie ogarniać co się dzieje na sali, bo wiele osób to tylko turyści, jednorazowi- DASZ RADĘ BO PRACUJESZ W SUPER MIEJSCU, BĄDŹ Z TEGO DUMNY, dodatkowe sprzątania, a jak sprzątasz za długo, to i tak Ci nie wpiszą wszystkich godzin. Szybko dostaniesz pracę, bo jest rotacja, zatrudnij się i szukaj innej pracy, szkoda się przyzwyczajać i popadać w monotonność- prawdziwe gastro jest naprawdę fajne, lecz to nie gastro, to wydawka skrojonego chleba, a klientelą, która uważa się, za wyższe sfery, a 20 zł w portfelu. Jedzenie spoko, ale nie to na słodko, uwierz na słowo, ze jak popracujesz, to nie tkniesz słoików i sam/a zrozumiesz dlaczego :) Sugeruje szkolenie pracowaników z wymowy języka francuskiego- własne obserwacje we wszystkich tzw „bistro”, błędy są nagminne. Czasem pojawiam się jako były pracownik w tych miejscach i niestety widzę jakie błędy popełniają kelnerzy, kłuje to mocno w oczy. Chleb jest pyszny- warto kupować :)

Maison Charlotte Sp. z o.o.

04.11.2021 10:10

Pracodawca

Witaj @KRŁASĄ Chcielibyśmy zapytać, który lokal Charlotte opisujesz pod względem Kierowników i w jakim czasie pracowałeś/aś? Dziękujemy, że doceniasz nasze pieczywo! Egzaminy sprawdzają wiedzę pracowników, materiały do nauki każdy Menedżer powinien udostępnić. Staramy się, aby nasi Goście byli zadowoleni z wizyty w Charlotte, więc przestrzegamy naszych etapów obsługi, o których zapewne wiesz. Raczej dziesięć razy nie jesteśmy wstanie podejść do Gościa, jednak przynajmniej dwa razy w miarę możliwość w trakcie serwisu powinno się udać. Jeśli chodzi o nasze słodkości w słoikach, to pracując w Charlotte lub ją odwiedzając dobrze wiesz, że od prawie dwóch lat podajemy je w osobnych kokilkach. Bardzo nam miło, że mimo tego, że już nie pracujesz u nas to dalej wpadasz do naszych lokali. :) Pozdrawiamy

Była kelnerka

30.08.2020 09:08

Były pracownik

Niestety zdecydowanie nie polecam. Firma ma kilka dziwnych praktyk. Przekazuje się pracownikom, że kelnerem mogą być dopiero po zdaniu testu o wiedzy z menu i wina, z którego dobrowolnie zrezygnowałam, woląc stać na ladzie. Po kilku dniach słyszę od osoby zarządzającej "Chodź, pokaże ci jak działa nasz system, będziesz dzisiaj kelnerem". Po 3 minutach szkolenia jestem już gotowa do bycia kelnerem. Przynajmniej według pracodawcy. Narobiłam tego dnia strat chyba na 100 zł licząc wg. cen menu. Dowiedziałam się, że pierwszego dnia mogę, ale kolejne już będę spłacała z własnej kieszeniach. Dodatkowo okazało się co znaczy dla mnie niezdanie trudnego testu z menu i karty win - wszystkiemu moje napiwki nie należą się mnie i mam je oddawać, mimo że robię to samo co każdy kelner. Oburzało mnie to do końca mojej względnie krótkiej pracy tu, nie ukrywam. O tym, że miejsce jest BEZNADZIEJNIE zorganizowane też warto wspomnieć. Wszystkie gotowe zamówienia rzuca się na lade, kelner musi sobie znaleźć, ciągle coś ginie i czegoś brakuje. Oczywiście klienci są zdenerwowanie czekaniem po 30 minut na najprostsze zamówienie, a komu się obrywa? No kelnerom, a komu by miało? Tylko na samym początku i końcu dnia można było chwilę odpocząć, bo poza tym jest to ciągła praca pod presją, oczywiście za minimalną stawkę. Nie wspomnę o tym co się dzieje na kuchni, bo nie chcę kłopotów, ale po kilku rzeczach jakich się dowiedziałam podczas pracy tam jedzenia w Charlotte raczej nigdy nie tknę. Byłam świadkiem zwrócenia dania przez klienta, bo kawior był zupełnie nieświeży. Jednym bonusem dla pracowników jest zniżka 50% na produkty Charlotte. Czy warto? Moim zdaniem absolutnie nie. Z tej pracy wracałam wykończona i sfrustrowana, moim najszczęśliwszym momentem było zakończenie jej, pod koniec odliczałam już godziny do końca.

Maison Charlotte Sp. z o.o.

29.10.2021 15:48

Pracodawca

Witaj @byłakelnerka! Mamy kilka praktyk, które mają ułatwić pracę wszystkim pracownikom. Masz rację, mamy dwa egzaminy. Jedne z menu, po którym kelner dostaje 50% napiwków, a kolejny to egzamin z win, po którym pracownik dostaje 100% napiwków. Nie są one bardzo ciężkie, raczej na poziomi podstawowym. Podczas dnia w pracy, cały zespół ze sobą współpracuje, dlatego uważamy, że napiwki powinny być współdzielone. Nasi kelnerzy są na spokojnie wdrażani do pracy. Nasi Junior Menedżerowie powoli wprowadzają ich w prace za ladą, później na sali. Podsumowując im szybciej zaangażujesz się w pracę i zdobędziesz wiedzę, która pozwoli Ci komfortowo pracować, tym szybciej będziesz jeszcze więcej zarabiać, biorąc udział w dwóch konkursach kelnerskich oraz odbierać należne napiwki po każdej zmianie. :) Pozdrawiamy!