NINE’s Restaurant & Sports Bar otworzyła się na smakoszy na terenie Browarów Warszawskich w 2021 roku. Restauracja, w której udziały posiada również Robert Lewandowski, poszukiwała w związku z tym pracowników. Opublikowane oferty pracy wzbudziły jednak oburzenie osób zatrudnionych w gastronomii, które piszą o stanowczo zbyt niskich stawkach proponowanych przez pracodawcę. Ile mieli zarobić pracownicy restauracji Roberta Lewandowskiego?

Pracownicy poszukiwani do restauracji Roberta Lewandowskiego. Kogo chcieli zatrudnić?

Znakomita kuchnia, dogodna lokalizacja i wyjątkowy klimat – tak reklamowała się nowo otwierana restauracja NINE’s Restaurant & Sports Bar. Udziały w niej posiada również Robert Lewandowski. Nazwisko gwiazdora Bayernu Monachium i kapitana Reprezentacji Polski przyciąga sporo uwagi. Tym razem to jednak oferty pracy w lokalu sprawiły, że nowe miejsce było na ustach wszystkich.

Restauracja poszukiwała pracowników na różne stanowiska. Łącznie miała zatrudnić od 80 do 100 osób. Oto ich lista, podana przez serwis Money.pl, wraz z proponowanymi stawkami, które wzbudziły oburzenie pracowników warszawskiej gastronomii:

  • kucharz – 22 zł netto;
  • pomoc kuchenna – 15 zł netto;
  • kelner – 15 zł netto (+ napiwki);
  • barman – 18 zł netto (+ napiwki).

Po publikacji ogłoszenia na reakcję pracowników branży HoReCa nie trzeba było długo czekać. Pisano o „patogastronomii” i podkreślają, że oferowane stawki mogłyby zadowolić ich jeszcze kilka lat temu, ale nie przy warunkach na rynku pracy w 2021 roku.

Zbyt niskie stawki w restauracji Lewandowskiego? „Patogastronomia”

Proponowane w restauracji Roberta Lewandowskiego pensje są, zdaniem doświadczonych pracowników gastronomii, co najmniej skromne. Potwierdzają to zebrane przez redakcję Money.pl dane na temat wysokości stawek w konkurencyjnych lokalach.

Stawki oferowane szefom kuchni w 2021 roku mają zaczynać się od 25-28 zł za godzinę, przy czym im większe doświadczenie i umiejętności, tym i wynagrodzenie powinno być wyższe. Tymczasem to oferowane przez restaurację miało odpowiadać wysokości podstawy pensji kelnera.

Wszystko zmienić miała m.in. pandemia. Pracownicy lokali gastronomicznych, zmuszeni do przebranżowienia się na czas lockdownów, wcale nie chcieli wracać na poprzednie stanowiska na „starych” warunkach płacowych.

Praca „na czarno”, płacenie „pod stołem” i śmiesznie niskie stawki to – ich zdaniem – grzeszki, które restauratorom mogły upiec się wcześniej. Jak jednak podkreślają, teraz to pracodawca powinien walczyć o pracowników. 

Ile mieli zarobić pracownicy restauracji Roberta Lewandowskiego? „Będą premie”

O komentarz do sprawy poproszono również Jacka Trybuchowskiego, jednego ze współwłaścicieli nowo otwieranej restauracji. Jak wyjaśniał, proponowane stawki mają być jedynie „wyjściowe”, a w planach jest również wprowadzenie systemu premiowego, zależnego od wyników w pracy. Ile mieli zarobić pracownicy restauracji Lewandowskiego?

Szukasz pracy w Poznaniu? Sprawdź najlepsze oferty na GoWork.pl!

„Oczywiście chciałbym płacić naszym ludziom jak najwięcej. Przeanalizowaliśmy nasze stawki na rynku, nie są one najniższe, a u nas są to kwoty wyjściowe. Są oczywiście miejsca, które płacą więcej, jednak my stawiamy również na osoby z małym doświadczeniem, które będą przechodzić szkolenia. Ich kompetencje wzrosną, a wraz z tym będą więcej zarabiać. Okres szkoleń jest oczywiście pełnopłatny i długotrwały. Dajemy szanse wielu osobom, które chcą się uczyć i zdobywać nowe umiejętności” – komentował w rozmowie z Money.pl Trybuchowski.

Czy zatem w ekipie NINE’s Restaurant & Sports Bar miejsce znajdzie się tylko dla początkujących na rynku pracy, nie mających jeszcze wygórowanych oczekiwań finansowych? Niekoniecznie. Starsi stażem pracownicy mają móc liczyć na system premiowy, kiedy tylko „restauracja zacznie zarabiać”.

Sprawdź też: Własna restauracja – pomysły jak nie zbankrutować

Czy restauracja Lewandowskiego jest droga?

Restauracja Nine’s w Warszawie, której współwłaścicielem jest Robert Lewandowski, w 2024 roku oferowała różnorodne menu komunijne, które niekoniecznie zaskakuje wysokimi cenami, jak można by się spodziewać po tak prestiżowym lokalu. Najtańsza opcja to klasyczne polskie dania, jak rosół i kotlet schabowy z frytkami, w cenie od 125 zł za osobę. Dla gości preferujących bardziej wyrafinowane smaki dostępne są zestawy z łososiem w nori i dodatkami, a także krem paprykowo-pomidorowy oraz sernik z białą czekoladą.

Nieco droższe menu za 155 zł oferuje podobne zupy, ale uzupełnione glazurowaną wołowiną lub łososiem z dodatkami, a najbogatszy zestaw za 205 zł zawiera wybór glazurowanej wołowiny, grillowanego łososia i antrykotu. Wszystkie propozycje zawierają zupę i deser, a dodatkowo, menu dla dzieci kosztuje 75 zł, co pokazuje, że oferta restauracji jest elastyczna i różnorodna, dostosowana do różnych budżetów i preferencji smakowych klientów.

Rekrutacja w restauracji Roberta Lewandowskiego – wyzwania związane z branżą gastronomiczną

Restauracja Roberta Lewandowskiego, znana z wysokich standardów i prestiżu, poszukuje nowych pracowników do różnych ról w kuchni i obsłudze klienta. Choć lokal cieszy się dużym zainteresowaniem, wiąże się to z pewnymi wyzwaniami dla pracowników, zwłaszcza w kontekście pracy w branży gastronomicznej, która wymaga dużego zaangażowania, elastyczności i pracy w intensywnym tempie. Pensje w tego typu restauracjach mogą nie być zbyt wysokie, co jest jednym z głównych problemów, z którymi borykają się pracownicy. W związku z tym, restauracja oferuje dodatkowe benefity, takie jak elastyczne godziny pracy, szkolenia zawodowe czy zniżki na produkty i usługi. Mimo stosunkowo skromnych wynagrodzeń, praca w takim miejscu daje możliwość rozwoju kariery i zdobywania doświadczenia, które może stanowić trampolinę do dalszej pracy w branży gastronomicznej.

Jakie są perspektywy pracy w restauracjach premium i co warto wiedzieć o zatrudnieniu?

Praca w restauracjach premium, takich jak lokal Roberta Lewandowskiego, to nie tylko okazja do zdobycia doświadczenia, ale także możliwość pracy w środowisku, które wymaga doskonałych umiejętności i profesjonalizmu. Choć pensje mogą być niższe niż w innych branżach, tego typu miejsca dają pracownikom możliwość nauki pod okiem ekspertów i rozwijania kariery w gastronomii. Warto zwrócić uwagę na szereg benefitów, takich jak możliwość pracy w międzynarodowym zespole, nauka najlepszych technik kulinarnych czy udział w prestiżowych wydarzeniach branżowych. Takie doświadczenie może otworzyć drzwi do dalszych wyzwań zawodowych – zarówno w Polsce, jak i za granicą. Dla osób szukających stabilności, praca w renomowanej restauracji daje szansę na długofalowy rozwój, który może być bardziej wartościowy niż początkowe skromne wynagrodzenie.

Źródło zdjęcia: https://pl.123rf.com/photo_74895280_przystojni-przyjaciele-pij%C4%85-piwo-rozmawiaj%C4%85c-i-u%C5%9Bmiechaj%C4%85c-si%C4%99-przez-smartfon-odpoczywaj%C4%85c-w.html