Oferta wygasa za:78 dni
Tryb pracyStacjonarna
Rodzaj umowyUmowa o pracę, Kontrakt B2B
Tryb rekrutacjiRekrutacja stacjonarna
Wymiar etatuPełny etat
Twój zakres obowiązków
- Odpowiedzialność za wyniki podległych restauracji – wyznaczanie celów i zadań dla lokali oraz rozliczanie ich realizacji,
- Nadzór nad standardami operacyjnymi i jakościowymi – regularne audyty lokali, ocena pracy oraz wdrażanie i egzekwowanie działań naprawczych,
- Rozwój kadry kierowniczej – szkolenia kierowników i pracowników restauracji, budowanie zespołów gotowych do samodzielnej pracy,
- Optymalizacja kosztów pracy – nadzór nad grafikami podległych lokali, limitami godzinowymi i wskaźnikiem SPMH,
- Kontrola kosztów zużycia i zamówień – miesięczna weryfikacja zamówień, w tym chemii, strojów służbowych i drobnego sprzętu z magazynu centralnego,
- Bezpieczeństwo żywności i dokumentacja kontrolna – nadzór nad dokumentacją lokali na potrzeby Sanepidu, PIH, PIP i IJHARS oraz gotowość lokali na kontrole,
- Koordynacja otwarć nowych lokali – współpraca ze stacją sanitarno-epidemiologiczną, badania wody, koncesje, monitoring prac budowlanych i remontowych, zamawianie i dostarczanie sprzętu z magazynu wewnętrznego,
- Sprawność techniczna lokali – planowanie serwisów, przeglądów okresowych i wymiany sprzętu gastronomicznego, obsługa awarii w stałej współpracy z działem serwisowym,
- Współpraca z lokalami franczyzowymi – wsparcie i kontrole prowadzone wspólnie z działem standaryzacji.
Nasze wymagania
- Minimum kilkuletnie doświadczenie w gastronomii, w tym doświadczenie w zarządzaniu lokalem lub grupą lokali; mile widziana praca w kuchni bufetowej lub cateringu,
- Umiejętność zarządzania zespołem rozproszonym i rozwijania pracowników,
- Praktyczna znajomość zasad HACCP i standardów sanitarnych,
- Doświadczenie w pracy na wskaźnikach — koszt pracy, food cost, wyniki audytów,
- Prawo jazdy kat. B i gotowość do częstych podróży służbowych,
- Aktualna książeczka do celów sanitarno-epidemiologicznych lub gotowość do jej wyrobienia.
To oferujemy
- Atrakcyjne wynagrodzenie uzależnione od doświadczenia i wyników,
- Zatrudnienie na podstawie umowy o pracę lub kontraktu B2B — do wyboru,
- Realny wpływ na kształt standardów w sieci,
- Doświadczenie cenione na rynku — pięć marek i ponad 100 lokali to skala, która otwiera drzwi w dalszej karierze,
- Stabilne zatrudnienie w firmie o ugruntowanej pozycji rynkowej
Benefity
Kawa i herbata
Zniżki na firmowe produkty i usługi
Zainteresowała Cię ta oferta?Aplikuj na to stanowisko!
Klauzula informacyjna