Nasz Klient prowadzi popularną restaurację w Stegnie, otwartą zarówno dla gości resortu, jak i klientów z zewnątrz. Restauracja posiada własne menu, łączące kuchnię polską i europejską, z takimi pozycjami jak burgery, makarony, krewetki czy pizza neapolitańska.
Do zespołu kuchni poszukujemy obecnie Kucharza / Kucharki. Restauracja dysponuje nowoczesnym zapleczem kuchennym i profesjonalnym wyposażeniem. Kuchnia jest dobrze zorganizowana, klimatyzowana i sprawnie wentylowana, co zapewnia komfortowe warunki pracy również w sezonie letnim.
Oferujemy:
- 37–40 zł netto/h, w zależności od doświadczenia i poziomu samodzielności.
- 40 zł netto/h dla bardziej doświadczonych i samodzielnych kucharzy.
- Około 160–180 godzin miesięcznie poza sezonem oraz możliwość wypracowania 200 godzin miesięcznie i więcej w sezonie.
- Możliwość długoterminowej, całorocznej współpracy.
- Możliwość współpracy na podstawie umowy zlecenia lub B2B, z perspektywą umowy o pracę.
- Grafik ustalany z uwzględnieniem dostępności pracowników.
- Możliwość zgłaszania preferowanych dni wolnych.
- Pracę w nowoczesnej, dobrze wyposażonej kuchni.
- Klimatyzowane zaplecze kuchenne i wydajny system wentylacji.
- Możliwość nauki nowych technik i produktów.
- Możliwość zgłaszania własnych pomysłów dotyczących dań i karty.
- Możliwość rozwoju w kierunku większej samodzielności i odpowiedzialności.
- Zakwaterowanie dla osób spoza okolicy, w pobliżu miejsca pracy.
- Możliwość wspólnego dojazdu z Gdańska i okolic do Stegny.
- Standardowa zmiana trwa około 8–9 godzin. Praca odbywa się również w weekendy, zgodnie z grafikiem. W okresach większego obłożenia mogą występować dłuższe zmiany.
Nasze wymagania
- Minimum około 1,5–2 lat doświadczenia w pracy na kuchni.
- Znajomość podstaw kuchni polskiej i europejskiej.
- Znajomość podstawowych technik obróbki produktów, m.in. gotowania, smażenia, duszenia, pieczenia, grillowania, blanszowania i sous-vide.
- Umiejętność samodzielnego przygotowania podstawowych dań, dodatków, sosów oraz przygotowania mięsa, ryb i warzyw.
- Podstawowa znajomość zasad HACCP, bezpieczeństwa żywności i FIFO.
- Dobra organizacja własnego stanowiska pracy.
- Gotowość do pracy na różnych sekcjach kuchni w zależności od potrzeb zespołu.
- Umiejętność pracy w zespole i podczas serwisu.
- Dyspozycyjność do pracy zmianowej, również w weekendy.
Nie wymagamy wykształcenia gastronomicznego ani doświadczenia w konkretnej sekcji kuchni.
Doświadczenie w pracy à la carte, przy pizzy neapolitańskiej, grillu, burgerach, rybach, mięsie lub owocach morza będzie dodatkowym atutem.
Prawo jazdy kat. B i własny samochód są mile widziane, ale nie są wymagane.
Zakres obowiązków
- Przygotowywanie produkcji i wykonywanie prepów przed serwisem.
- Praca na wybranej sekcji - ciepłej, zimnej lub przy dodatkach, zależnie od doświadczenia i aktualnych potrzeb zespołu.
- Przygotowywanie i wydawanie dań podczas serwisu.
- Przygotowywanie dań zgodnie z menu restauracji, obejmującym kuchnię polską i europejską oraz m.in. burgery, makarony, krewetki i pizzę neapolitańską.
- Dbanie o jakość i estetykę przygotowywanych dań.
- Dbanie o organizację i czystość stanowiska pracy.
- Przygotowanie stanowiska do zamknięcia oraz wykonanie prac porządkowych po serwisie.
- Współpraca z pozostałymi członkami zespołu kuchni.
- W razie potrzeby wsparcie innych sekcji i zastępowanie pozostałych członków zespołu.