Kurs kelnerski I i II stopnia 70h
Kelner
Kelner gra pierwsze skrzypce w każdej restauracji. Uśmiechnięty, godny zaufania i pełen kurtuazji jest kwintesencją dobrych relacji z klientami i bogactwem restauratorów. Jest dobrym duchem formalnych przyjęć, jak i uroczystych, rodzinnych spotkań. Profesjonalna obsługa kelnerska to prawdziwa sztuka, którą możesz w pełni poznać i opanować.
Do czego przygotowuje mnie ten kurs?
Kurs kelnerski I i II stopnia to szkolenie, które w pełni przygotowuje do pracy w najlepszych restauracjach świata. Skierowane jest zarówno do osób, które stawiają swoje pierwsze zawodowe kroki w świecie gastronomii, bądź też posiadają już doświadczenie w tym zawodzie, jednak chcieliby udoskonalić swoje umiejętności. Absolwenci kursu kelnerskiego mają pewność, że zostaną kompletnie przygotowani do pracy, ze względu na 80% zajęć praktycznych.
Na kurs zapraszamy zarówno osoby, które chcą poszerzyć swoje zdobyte już zdolności, jak i nowicjuszy, pragnących poznać i zagłębić się w kelnerskie zagadnienia. Szkolenie wprowadza od podstaw w kwestie kelnerskie, aż do uzyskania fachowej i rzetelnej wiedzy teoretycznej, jak i umiejętności praktycznych. Sprawdź czy nadajesz się na kelnera - czytaj artykuł.
Jedyne wymagania jakie stawiamy przed naszymi kursantami, to zaświadczenie o stanie zdrowia od lekarza.
Jakie umiejętności nabędziesz po odbyciu tego kursu?
- poznasz praktyczne tajniki sztuki kelnerskiej
- zdobędziesz profesjonalną wiedzę teoretyczną
- otrzymasz fachowe wskazówki, jak pracować z klientem
- uzyskasz niezbędne kwalifikacje do pracy w zawodzie kelnera
- przygotujesz profesjonalne CV, dzięki któremu oczarujesz przyszłego pracodawcę
- otrzymasz certyfikat i zaświadczenie wydawane na podstawie: § 18 ust.2 rozporządzenia Ministra Edukacji Narodowej z dnia 18.08.2017 r. w sprawie kształcenia ustawicznego w formach pozaszkolnych (Dz.U. poz 1632) .
Gdzie mogę podjąć pracę po ukończeniu kursu?
Kurs kelnerski przygotuje Cię do pracy w nowoczesnych i najbardziej ekskluzywnych restauracjach, salach bankietowych oraz zakładach gastronomicznych. Swoją karierę będziesz mógł rozwijać w takich miejscach, jak wielogwiazdkowe hotele, firmy cateringowe czy kawiarnie. Dzięki pełnemu przygotowaniu teoretycznemu i praktycznemu, sprostasz najwyższym oczekiwaniom pracodawców w Polsce i za granicą. O tym, jak bardzo potrzebni są wykwalifikowani kelnerzy świadczy nasza baza ofert pracy, która wręcz pęka w szwach! Najświeższe propozycje pracy dla kelnerów znajdziesz -> tutaj.
Dlaczego warto wziąć udział w szkoleniu?
Kurs kelnerski organizowany przez GoWork.pl to gwarancja uczestnictwa w największej liczbie godzin szkoleniowych na rynku przy zachowaniu najniższej ceny
Posiadamy w pełni wyposażone sale szkoleniowe, a uczestnikom gwarantujemy niezbędne materiały do nauki
Niezwykle doświadczona kadra wykładowców doskonale przygotowuje uczestników do egzaminu oraz do przyszłej pracy
Zawsze dostosowujemy harmonogram zajęć do uczestników naszego kursu - dogodne dni oraz godziny zajęć.
Staramy się organizować kameralne grupy dzięki czemu każdy uczestnik może liczyć na indywidualne podejście lektora podczas 80% zajęć praktycznych
Po ukończeniu kursu kelnerskiego i pozytywnym zdaniu egzaminu końcowego otrzymujecie Państwo zaświadczenie oraz certyfikat potwierdzający nabyte umiejętności
Wystawiamy także certyfikat w języku angielskim, dzięki czemu dużo łatwiej będzie znaleźć pracę za granicą!
Certyfikaty
Zaświadczenia wydawane są na podstawie Rozporządzenia Ministra Edukacji Narodowej z dnia 18 sierpnia 2017 r. w sprawie kształcenia ustawicznego w formach pozaszkolnych (Dz. U. poz. 1632).O wysokiej jakości naszych szkoleń świadczy certyfikat ISO 9001:2015
Program kursu
1. Zawód
Profesjonalnego Kelnera
kultura osobista i etyka zawodowa kelnera
-
obowiązki i wizerunek profesjonalnego kelnera
-
praca w zespole kelnerskim: jak budować pozytywną komunikację w grupie
2. Przygotowanie stanowiska pracy
-
higiena pracy i zasady bezpieczeństwa
-
wyposażenie zawodowe kelnera
3. Prezentacja zastawy stołowej
- bielizna stołowa: techniki składania, rozkładania i zdejmowania obrusów
- prawidłowe dobieranie sprzętu do charakteru potrawy i napoju
- nakrywanie i dekoracja stołu
5. Praktyczne umiejętności kelnerskie
- technika noszenia naczyń: nadchwyt, podchwyt, na płaskiej dłoni, na serwetkach kelnerskich, na tacy
- techniki noszenia tac: właściwe chwyty tac, układanie naczyń na tacach/ zasady obciążania, przenoszenie naczyń, wykorzystanie wózka kelnerskiego
- techniki zbierania zastawy stołowej po konsumpcji
6. Organizacja i techniki obsługi przy serwowaniu posiłków
- techniki serwowania śniadań
- zasady podawania zup i dań zasadniczych
- zasady obsługi przy podawaniu przekąsek i deserów
7. Techniki
podawania napojów bezalkoholowych
- zasady podawania napojów gorących
- zasady podawania napojów zimnych
8. Techniki podawania napojów alkoholowych
- dobór alkoholu do rodzaju potrawy
- sposoby serwowania: piwa, wódek, likierów, drinków
- techniki podawania wina oraz jego dekantacja
9. Obsługa Gości restauracyjnych
- powitanie
- serwis
- obsługa z prawej/lewej strony klienta
- podziękowanie i pożegnanie Gości
10. Systemy rozliczeń kelnerskich: system bloczkowy, francuski, półfrancuski, kas kelnerskich
11. Zachowanie
w sytuacjach stresujących:
- zbijanie obiekcji zgłaszanych przez klientów: nieporozumienia, wątpliwości, reklamacje
- zasady kulturalnego i celowego przyjmowania reklamacji
- zachowania w sytuacjach problematycznych
12. Sprzedaż
sugestywna
- zwiększenie obrotów restauracji i poziomu zadowolenia klienta
- napiwki jako forma uznania za profesjonalnie wykonaną pracę
13. Aktywne poszukiwanie pracy
- jak stworzyć profesjonalne CV
- rozmowa kwalifikacyjna w pigułce: jakich pytań spodziewać się na rozmowie rekrutacyjnej, i jak na nie odpowiedzieć, aby dostać wymarzoną pracę!
UWAGA
Kurs realizujemy wyłącznie w formie zamkniętej.
Zapisy przyjmujemy tylko dla grup zorganizowanych lub dla klientów indywidualnych po
przygotowaniu wyceny.
Aby dokonać zapisu prosimy o kontakt się z koordynatorem kursu pod następującym adresem
mailowym: paulina.nowak@gowork.pl.
OFERTA DLA FIRM
Szukasz sposobu, aby zwiększyć obroty swojej firmy ?A może chcesz inwestować w rozwój swoich pracowników?
Jeśli chociaż na jedno pytanie odpowiedziałeś/-aś twierdząco, to jesteś w dobrym miejscu !! Zapraszamy do zapoznania się z ofertą, jaką przygotowała dla Ciebie nasza firma szkoleniowa.
Na Państwa życzenie organizujemy kursy we wszystkich miastach w Polsce. Zarówno u Państwa w Firmie, jak i w naszych salach szkoleniowych. Przed współpracą przeprowadzamy ankietę potrzeb szkoleniowych, aby program w całości został dopasowany do Państwa indywidualnych potrzeb.
Zapisy przyjmujemy tylko dla zorganizowanych grup!!
W celu dokonania zapisu prosimy o wypełnienie karty zgłoszenia dla Firm i odesłanie jej na adres koordynatora kursu: kamila.szczepaniak@gowork.pl
Koordynator
Galeria
 |  |  |  |
| Zobacz więcej ... | |||
Siedziby szkoleniowe
Oddział Główny:
ul. Żurawia 47, piętro III, 00-680 Warszawa ścisłe centrum
Biuro czynne: od poniedziałku do piątku w godzinach od 8:00 do 18:00 oraz w soboty od 8.00 do 16.00
Tel. 22 622 13 09
|
|
Szkolenia uzupełniające
- Kurs kucharski I i II stopnia 140h
- Kurs kucharski I i II stopnia - wyjazdowy 2 tygodniowy z wyżywieniem i zakwaterowaniem 140h
- Kurs Kucharski III stopnia - zostań mistrzem kuchni 64h
- Kurs Barman-Blender I stopnia i II stopnia 25h
- Kurs System Analizy Zagrożeń i Krytycznych Punktów Kontroli - HACCP 16h
- Kurs sporządzania potraw z warzyw i owoców z elementami carvingu 16h
- Warsztaty Wołowina 5h
- Warsztaty Kuchnia Włoska 5h
- Warsztaty Viva la France! czyli francuskie smaki w pigułce 5h
- Warsztaty grillowania 5h
- Warsztaty Kuchni Meksykańskiej 5h
- Warsztaty Kuchni Amerykańskiej 5h
- Warsztaty Kuchnii Orientu: Tajlandia 5h
- Warsztaty Kuchnii Orientu: Chiny 5h
- Warsztaty Kuchni Orientu: Indie 5h
- Warsztaty Kuchni Włoskiej: Pizza, Focaccia, Calzone 5h
