Akademia GoCook&Inspire - KKZ Kucharz 650h
Cena
Zdobądź zawód kucharza (kod zawodu 512001) i ucz się od najlepszych!
Akademia prowadzona przez Gwiazdy Sztuki Kulinarnej
- Dostaniesz konkretne, praktyczne i skuteczne narzędzia do prowadzenia biznesu w branży gastronomicznej i promowania lokalu optymalnymi narzędziami,
- Zbudujesz swoją markę, by mieć odwagę spełniać swoje marzenia dzięki wiedzy ze świata kulinarnego,
- Nauczysz się, jak przełamywać swoje opory jako przedsiębiorca i skupiać się na możliwościach jakie stoją otworem w branży,
- Dowiesz się również, jak zarządzać relacjami ludzi, którzy pomogą Ci budować twoją firmę.
- nauka zawodu kucharza w przyjaznej, kameralnej atmosferze
- praktyki zawodowowe w renomowanych restauracjach
- intensywna formuła 650 h skondensowana w ciągu max. 12 m-cy zajęć
- zajęcia prowadzone przez mistrza sztuki kulinarnej
- zaświadczenie ukończenia Kwalifikacyjnego Kursu Zawodowego
W cenie kursu kucharskiego KKZ otrzymujesz:
- komplet materiałów szkoleniowych: zestaw testów, materiały edukacyjne, fartuch kucharski, długopis i torbę ekologiczną GoCook
- catering przez cały okres trwania kursu: kawa, herbata oraz potrawy przygotowane podczas zajęć,
- zestaw testów przygotowawczych do egzaminu zewnętrznego,
- dostęp do bazy interaktywnych ćwiczeń z zagadnień gastronomicznych.
- opieka lektorska i biura przez cały czas trwania kursu aż do egzaminu
- wykonując badania lekarskie,
- zabierając ze sobą wygodną odzież oraz obuwie,
- przynosząc osobisty Nóż Szefa Kuchni,
- koniecznie przygotuj sobie wizytówki, to również doskonała okazja do networkingu.
Jak uczymy - Metoda GoCook Boot Camp
Szkoła gotowania metodą Bootcamp to skuteczny sposób nauczania, który pozwala w stosunkowo krótkim czasie nabyć praktyczną umiejętność gotowania. Metoda wywodzi się z ćwiczeń wykonywanych w trakcie szkoleń armii amerykańskiej, ale zajęcia GoCook Boot Camp bardziej przypominają dobrą zabawę w kuchni niż wojskową musztrę. Cook Bootcamp wyróżnia się na tle innych kursów przede wszystkich tym, że nastawiony jest na ogromną ilość praktycznych ćwiczeń z zakresu kompleksowej nauki zawodu. Wśród nich kursanci poznają tajniki sztuki kulinarnej, co przypieczętują wiedzą z zakresu zarządzania lokalem.
UWAGA: Cena kursu nie obejmuje produktów, z których robią Państwo dania.
Co w Agendzie?
Spodziewaj się wyjątkowego scenariusza programowego i barwnej oprawy kursu kucharskiego. Podczas naszych etapów wszystkie spotkania przenikają się, często uzupełniają, tworząc kompletny blok tematyczny. Naszym słuchaczom, zależy na zdobywaniu wiedzy z każdej części tematycznej, gdyż każda z nich może zostać zweryfikowana podczas egzaminu państwowego.
Program kursu
Program kursu
1. Wyposażenie i zasady bezpieczeństwa w gastronomii
1.1. Bezpieczeństwo oraz higiena pracy i produkcji w gastronomii
1.2. Urządzenia i instalacje techniczne w zakładach gastronomicznych.
2. Działalność gospodarcza w gastronomii
2.1. Podejmowanie działalności gospodarczej w branży gastronomicznej
2.2. Funkcjonowanie przedsiębiorstwa gastronomicznego
3. Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem
3.1. Systemy zapewniające bezpieczeństwo żywności i zasady racjonalnego żywienia
3.2. Charakterystyka towaroznawcza i przechowywanie żywności
3.3. Proces produkcyjny w zakładzie gastronomicznym
3.4. Technologia sporządzania potraw i napojów z różnych surowców i półproduktów oraz ich ekspedycja
4. Język obcy w gastronomii
4.1. Słownictwo i zwroty typowe dla gastronomii
4.2. Porozumiewanie się podczas pracy i w kontaktach z klientami obcojęzycznymi
5. Procesy technologiczne w gastronomii
5.1. Przygotowanie półproduktów
5.2. Sporządzanie potraw i napojów z różnych surowców i półproduktów
6. Gastronomia w praktyce - zajęcia praktyczne
6.1 Wykonywanie czynności zgodnie z zasadami Dobrej Praktyki Higienicznej.
6.2. Wykonywanie czynności zawodowych na stanowiskach produkcyjnych w zakładzie gastronomicznym
6.3. Funkcjonowanie zakładu gastronomicznego w praktyce
- (BHP). Bezpieczeństwo i higiena pracy
- (PDG). Podejmowanie i prowadzenie działalności gospodarczej
- (JOZ). Język obcy ukierunkowany zawodowo
- (KPS). Kompetencje personalne i społeczne
- PKZ(T.c) Umiejętności stanowiące podbudowę do kształcenia w zawodach: kucharz, technik żywienia i usług gastronomicznych
Gdzie uczymy
Do dyspozycji gości są pozostają sale szkoleniowe:
- Zielona wyspa
- Słodka wyspa
- Chill room
- Sala teoretyczna
Pospiesz się, liczba miejsc z racji praktycznego wyposażenia stanowiska pracy ograniczona. Zapraszamy do wirtualnego spacer -> kliknij
Szkolenia uzupełniające
- Warsztaty Carvingu
- Warsztaty shushi
- Gotuj ze strażakiem
- Kurs kucharski I stopnia
- Imprezy integracyjne
- Grillowanie w GoCook
- Sylwester w Let's GoCook
Rekrutacja i harmonogram
Rekrutacja i harmonogram
Harmonogram
– kiedy działamy?
Kwalifikacyjny
kurs zawodowy dla zawodu kucharz obejmuje 650 godzin zajęć
realizowanych w dwóch trybach:
- w ciągu 12 miesięcy w trybie BootCamp. Zajęcia odbywają się w trybie intensywnym w formie boot campu, zajęcia wieczorowe przeplatają się z dodatkowymi godzinami w trybie weekendowym.
- w ciągu 12 miesięcy w trybie weekendowym plus + ew. 1 dzień w tygodniu np. piątek
Planowany termin rozpoczęcia kolejnych edycji:
- październik 2018 - październik 2019
Egzaminy
Styczeń 2019 - pierwsze egzaminy. Ukończenie tego kursu umożliwia
przystąpienie do egzaminu potwierdzającego kwalifikacje w zawodzie,
w zakresie danej kwalifikacji, przeprowadzanego przez Okręgową
Komisję Egzaminacyjną. Osoba, która ukończy kwalifikacyjny kurs
zawodowy i zda egzamin potwierdzający kwalifikacje w zawodzie w
zakresie danej kwalifikacji, otrzymuje świadectwo potwierdzające
kwalifikacje w zawodzie. Dyplom potwierdzający kwalifikacje zawodowe
w określonym zawodzie będzie mogła otrzymać osoba, która posiada
poziom wykształcenia wymagany dla danego zawodu (odpowiednio
wykształcenie zasadnicze zawodowe lub średnie) oraz zda egzaminy z
zakresu wszystkich kwalifikacji wyodrębnionych w danym zawodzie,
czyli posiada świadectwa potwierdzające uzyskanie kwalifikacji
wyodrębnionych w danym zawodzie.
Rekrutacja
Rekrutacja na kurs już trwa!
-
W pierwszym kroku zapisz się przez stronę internetową wybierając odpowiedni dla siebie termin szkolenia.
-
Opłać zaliczkę gwarantując sobie miejsce w grupie szkoleniowej.
-
Koordynator szkoleń będzie informował Państwa o wszystkich szczegółach organizacyjnych zarówno telefonicznie jak i w formie mailowej.
Podpisane dokumenty wyślij mailowo na adres sylwia.dobrowolska@gowork.pl lub przynieś osobiście do biura GoWork.pl ul. Żurawia 47, 00-680 Warszawa. Możesz także zapytać o wszystko wysyłając mail na adres: sylwia.dobrowolska@gowork.pl. Zapisane osoby zostaną poinformowane o dokładnym terminie rozpoczęcia zajęć.
