{"id":37315,"date":"2022-08-29T13:42:44","date_gmt":"2022-08-29T11:42:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gowork.pl\/blog\/?p=37315"},"modified":"2025-05-06T11:51:32","modified_gmt":"2025-05-06T09:51:32","slug":"35-jak-otworzyc-bar-szybkiej-obslugi-pomysl-na-biznes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gowork.pl\/blog\/35-jak-otworzyc-bar-szybkiej-obslugi-pomysl-na-biznes\/","title":{"rendered":"Bar szybkiej obs\u0142ugi: jak otworzy\u0107 bar szybkiej obs\u0142ugi? Ma\u0142a gastronomia – pomys\u0142 na biznes. Od czego zacz\u0105\u0107?"},"content":{"rendered":"\n

W\u0142asny obiekt gastronomiczny nie tylko jest marzeniem wielu wkraczaj\u0105cych na rynek przedsi\u0119biorc\u00f3w, ale stanowi te\u017c nie lada wyzwanie – koszty zwi\u0105zane z jego zakupem, wyposa\u017ceniem i prowadzeniem, mog\u0105 znacznie przekracza\u0107 mo\u017cliwo\u015bci wi\u0119kszo\u015bci z nas. Idealn\u0105 odpowiedzi\u0105 mo\u017ce by\u0107 rozwi\u0105zanie po\u015brednie, czyli ma\u0142a gastronomia. <\/strong><\/p>\n

Otwarcie baru szybkiej obs\u0142ugi jest ta\u0144sze od otwarcia pi\u0119ciogwiazdkowej restauracji, a jego prowadzenie r\u00f3wnie\u017c mo\u017ce da\u0107 przedsi\u0119biorcy mn\u00f3stwo satysfakcji i solidnie zape\u0142ni\u0107 jego kiesze\u0144. Czy w\u0142asny bar szybkiej obs\u0142ugi to dobry pomys\u0142 na biznes<\/a>? Jak rozpocz\u0105\u0107 swoj\u0105 przygod\u0119 z ma\u0142\u0105 gastronomi\u0105? Jakie warunki formalne trzeba spe\u0142ni\u0107? Co b\u0119dzie mia\u0142o kluczowe znaczenie dla prowadzenia w\u0142asnego baru? Na te i inne pytania, odpowiadamy w niniejszym artykule.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Otwarcie lokalu gastronomicznego – jak si\u0119 przygotowa\u0107?<\/strong><\/h2>\n

Zastanawiasz si\u0119, od czego zacz\u0105\u0107 swoj\u0105 przygod\u0119 w gastronomii? Nic dziwnego – bo cho\u0107 m\u00f3wimy o niewielkim lokalu gastronomicznym, koncentruj\u0105cym si\u0119 na serwowaniu fast-food\u00f3w (cho\u0107 niekoniecznie!), to przed przej\u015bciem do praktycznej cz\u0119\u015bci zak\u0142adania biznesu, czeka\u0107 nas b\u0119dzie sporo planowania. Dok\u0142adnie tak – szczeg\u00f3\u0142owy biznesplan, zawieraj\u0105cy Twoj\u0105 wielomiesi\u0119czn\u0105 strategi\u0119, wraz z pocz\u0105tkowymi kosztami i potencjalnymi zyskami jest tym, od czego zacz\u0105\u0107 powiniene\u015b.<\/strong><\/p>\n

Zanim jednak zabierzesz si\u0119 za jego rozpisywanie, musisz zda\u0107 sobie spraw\u0119 z faktu, \u017ce istniej\u0105 r\u00f3\u017cne rodzaje lokali gastronomicznych tego typu – bar szybkiej obs\u0142ugi to nie tylko frytki i burgery. Ma\u0142o tego – nie musi si\u0119 on w og\u00f3le skupia\u0107 na fast-foodach! Zak\u0142adaj\u0105c lokaln\u0105, ma\u0142\u0105 gastronomi\u0119, zwr\u00f3\u0107 uwag\u0119 na miejscow\u0105 struktur\u0119 rynku, analizuj\u0105c, jakiego rodzaju jad\u0142odajni brakuje. <\/strong>Pami\u0119taj, \u017ce Twoja kreatywno\u015b\u0107 ju\u017c na tym etapie jest nieocenion\u0105 si\u0142\u0105, kt\u00f3ra w przewa\u017caj\u0105cej mierze b\u0119dzie determinowa\u0107 Tw\u00f3j sukces.<\/p>\n

P\u00f3\u017aniej b\u0119dziesz musia\u0142 ju\u017c tylko wybra\u0107 odpowiedni lokal i zaadaptowa\u0107 go do swoich potrzeb – naturalnie, otrzymuj\u0105c po drodze pozytywn\u0105 opini\u0119 sanepidu. A gdy wszystkie formalno\u015bci, zwi\u0105zane z zak\u0142adaniem dzia\u0142alno\u015bci gospodarczej b\u0119dziesz mie\u0107 za sob\u0105, a Twoje lod\u00f3wki b\u0119d\u0105 p\u0119ka\u0107 w szwach od oczekuj\u0105cego na przygotowanie jedzenia, przyjdzie wreszcie dzie\u0144 otwarcia i pierwsze t\u0142umy go\u015bci.<\/strong> Je\u015bli jednak chcesz ze\u0144 czerpa\u0107 pe\u0142n\u0105 satysfakcj\u0119 i odnotowa\u0107 go, jako pocz\u0105tek wielkiej, lokalnej s\u0142awy, okraszonej sporymi zyskami, to nie lekcewa\u017c etapu planowania.<\/p>\n

\n

Sprawd\u017a te\u017c: Food truck \u2013 pomys\u0142 na biznes. Czy to si\u0119 op\u0142aca?<\/a><\/p>\n

\n

Bary szybkiej obs\u0142ugi – jakie s\u0105 rodzaje?<\/strong><\/h2>\n

Podobnie jak w przypadku wielkich, renomowanych restauracji, tak samo w przypadku bar\u00f3w typu fast-food, istniej\u0105 r\u00f3\u017cne rodzaje lokali gastronomicznych, r\u00f3\u017cni\u0105ce si\u0119 od siebie przede wszystkim zawarto\u015bci\u0105 menu.<\/strong> \u0141\u0105czenie w jedno r\u00f3\u017cnych gatunk\u00f3w bar\u00f3w, zwykle nie przynosi po\u017c\u0105danych efekt\u00f3w – skup si\u0119 na jednym rodzaju i doprowad\u017a swoj\u0105 kuchni\u0119 do mistrzostwa.<\/p>\n

Miej ponadto na wzgl\u0119dzie, \u017ce jasno okre\u015blony profil dzia\u0142alno\u015bci, ma za zadanie nie tylko podpowiada\u0107, jakiego typu dania b\u0119d\u0105 serwowane klientom, ale r\u00f3wnie\u017c budowa\u0107 niepowtarzalny klimat Twojego lokalu. <\/strong>Zastanawiaj\u0105c si\u0119, jak otworzy\u0107 bar szybkiej obs\u0142ugi, musisz wiedzie\u0107, \u017ce serwowanie jedzenia owszem, jest wa\u017cne, ale odwiedzaj\u0105cy szczeg\u00f3ln\u0105 uwag\u0119 zwr\u00f3c\u0105 r\u00f3wnie\u017c na atmosfer\u0119 panuj\u0105c\u0105 w Twoim barze.<\/p>\n

Bar szybkiej obs\u0142ugi – fast-food<\/strong><\/h3>\n

Definicj\u0119 baru szybkiej obs\u0142ugi, najpe\u0142niej oddaje tradycyjny fast-food. Sprzedawane w takim barze jedzenie, najcz\u0119\u015bciej stanowi po prostu mieszank\u0119 najrozmaitszych da\u0144, serwowanych przez bardziej skonkretyzowane lokale, <\/strong>a charakteryzuj\u0105cych si\u0119 \u0142atwo\u015bci\u0105 i szybko\u015bci\u0105 przygotowania, oraz dobrym smakiem w niskiej cenie. W menu znajdziemy mi\u0119dzy innymi frytki, burgery, zapiekanki, czy kawa\u0142ki kurczaka (np. nuggetsy) – rzeczone potrawy stanowi\u0105 podwalin\u0119 tego biznesu.<\/p>\n

Klasyczny fast-food pozostawia spore pole do interpretacji niezb\u0119dnego dla siebie menu i panuj\u0105cego wewn\u0105trz klimatu, a Twoja kreatywno\u015b\u0107<\/a> b\u0119dzie kluczowa dla budowania unikalnego charakteru swojej marki.<\/p>\n

Pizzeria<\/strong><\/h3>\n

W przypadku tego rodzaju lokalu gastronomicznego, rodzaj obecnych w menu potraw jest do\u015b\u0107 oczywisty – przewa\u017ca pizza. <\/strong>Wed\u0142ug wielu g\u0142os\u00f3w, to jeden z naj\u0142atwiejszych w prowadzeniu bar\u00f3w, charakteryzuj\u0105cy si\u0119 najmniejszym ryzykiem biznesowym. Zak\u0142adaj\u0105c pizzeri\u0119, r\u00f3wnie\u017c mo\u017cesz pokusi\u0107 si\u0119 o spor\u0105 doz\u0119 kreatywno\u015bci, serwuj\u0105c nie tylko klasyczne rodzaje pizzy, ale te\u017c komponuj\u0105c w\u0142asne konfiguracje. Mo\u017cesz, na przyk\u0142ad, skorzysta\u0107 z lokalnych produkt\u00f3w, przygotowuj\u0105c pizz\u0119 o zabarwieniu w\u0142a\u015bciwym dla charakteru danego regionu.<\/p>\n

Kebab<\/strong><\/h3>\n

W ostatnich latach, kebab w ca\u0142ej Polsce m\u00f3g\u0142 \u015bwi\u0119ci\u0107 tryumfy jako jedna z najpopularniejszych potraw typu fast-food. <\/strong>Podobnie jak w przypadku pizzerii, otwarcie popularnej „budki z kebabem” nie nale\u017cy ani do najdro\u017cszych inwestycji w bran\u017cy, ani do najtrudniejszych w prowadzeniu. Jego otwarcie, jest dzi\u015b polecane szczeg\u00f3lnie pocz\u0105tkuj\u0105cym przedsi\u0119biorcom w bran\u017cy gastronomicznej.<\/p>\n

Menu, jakim mo\u017ce poszczyci\u0107 si\u0119 \u00f3w lokal, wcale nie faworyzuje wy\u0142\u0105cznie mi\u0119so\u017cernej cz\u0119\u015bci spo\u0142ecze\u0144stwa. Klienci kebab\u00f3w ceni\u0105 sobie wszelkiej ma\u015bci dania wegetaria\u0144skie (gdzie zamiennik mi\u0119sa mo\u017ce stanowi\u0107 na przyk\u0142ad falafel), nawet w\u00f3wczas, gdy nie s\u0105 zadeklarowanymi wegetarianami.<\/p>\n

Burgerownia<\/strong><\/h3>\n

Je\u017celi preferujesz ameryka\u0144ski styl, mo\u017cesz pokusi\u0107 si\u0119 o za\u0142o\u017cenie burgerowni, rzucaj\u0105c wyzwanie popularnym, mi\u0119dzynarodowym sieciom. W przewa\u017caj\u0105cej mierze, serwowane w burgerowniach dania, r\u00f3\u017cni\u0105 si\u0119 od tych, jakie zna\u0107 mo\u017cemy z wielkich franczyz. Cena za jednego burgera mo\u017ce by\u0107 wi\u0119ksza, jednak jedzenie w burgerowniach na og\u00f3\u0142 jest du\u017co zdrowsze i obfitsze.<\/p>\n

Cho\u0107 mo\u017ce si\u0119 to wydawa\u0107 nieprawdopodobne (z uwagi na nienajlepszy PR tego typu posi\u0142k\u00f3w) to w\u015br\u00f3d klient\u00f3w burgerowni mo\u017cemy znale\u017a\u0107 wiele os\u00f3b, kt\u00f3rym le\u017cy na sercu sportowy styl \u017cycia i walka o jak najzdrowsz\u0105 sylwetk\u0119. <\/strong>Co wi\u0119cej, burger, przez wzgl\u0105d na sw\u0105 konstrukcj\u0119, podobnie jak pizza, pozwala kucharzowi na popisanie si\u0119 kreatywno\u015bci\u0105 w \u0142\u0105czeniu poszczeg\u00f3lnych jego sk\u0142adnik\u00f3w.<\/p>\n

Bar mleczny<\/strong><\/h3>\n

By\u0107 mo\u017ce trudno uznawa\u0107 bar mleczny za klasyczny przyk\u0142ad baru szybkiej obs\u0142ugi, cho\u0107 skojarzenie to nie jest bezpodstawne. Cho\u0107 wielu do dzi\u015b uznaje bary mleczne za relikt s\u0142usznie minionej epoki, to prawda jest taka, \u017ce wci\u0105\u017c ciesz\u0105 si\u0119 one stale rosn\u0105c\u0105 liczb\u0105 klient\u00f3w, a sto\u0142owanie si\u0119 w nich staje si\u0119 elementem mody na polski styl retro.<\/strong> I chocia\u017c s\u0105 to de facto restauracje z tani\u0105 \u017cywno\u015bci\u0105, to ich jako\u015b\u0107 wcale na tym nie traci.<\/p>\n

Warto r\u00f3wnie\u017c zaznaczy\u0107, \u017ce prowadz\u0105c bar mleczny, mo\u017cemy liczy\u0107 na niema\u0142e ulgi i dofinansowania, przy spe\u0142nieniu minimalnych wymog\u00f3w.<\/p>\n

Bar sushi<\/strong><\/h3>\n

Zachodz\u0105c w g\u0142ow\u0119 jak otworzy\u0107 bar szybkiej obs\u0142ugi, osoby zafascynowane kultur\u0105 japo\u0144sk\u0105, mog\u0105 sk\u0142ania\u0107 si\u0119 ku otwarciu lokalu serwuj\u0105cego sushi. Fakt faktem, szybko\u015b\u0107 przygotowania potraw mo\u017ce by\u0107 w tym przypadku dyskusyjna, niemniej, wraz z rosn\u0105c\u0105 popularno\u015bci\u0105 sushi w Polsce, jest to opcja godna rozwa\u017cenia.<\/strong><\/p>\n

Wbrew obiegowej opinii, dania z surowych ryb nie s\u0105 monopolistami w japo\u0144skiej gastronomii. W barze sushi niejednokrotnie spotkamy si\u0119 z w\u0142a\u015bciwymi dla regionu zupami, potrawami warzywnymi, czy daniami mi\u0119snymi.<\/p>\n

Inne rodzaje bar\u00f3w<\/strong><\/h3>\n

Tak naprawd\u0119, najlepsz\u0105 odpowiedzi\u0105 na pytanie „jak otworzy\u0107 bar szybkiej obs\u0142ugi”, jest przeanalizowanie lokalnego rynku pod k\u0105tem zapotrzebowania klient\u00f3w, sporz\u0105dzenie listy potencjalnie cz\u0119sto odwiedzanych miejsc, w kt\u00f3rych brakuje cho\u0107by przydro\u017cnej jad\u0142odajni, a ostatecznie, kreatywne podej\u015bcie do budowania w\u0142asnej marki.<\/p>\n

Du\u017cym powodzeniem w ma\u0142ej gastronomii<\/a>, ciesz\u0105 si\u0119 food-trucki, serwuj\u0105ce dania na wynos. Warto rozwa\u017cy\u0107 opcj\u0119 postawienia swojej przyczepy w okolicach zat\u0142oczonego dworca, by sprzedawa\u0107 w niej hot-dogi i zapiekanki<\/strong> (oczywi\u015bcie, po wcze\u015bniejszym spe\u0142nieniu niezb\u0119dnych formalno\u015bci).<\/p>\n

W\u0142asna ma\u0142a gastronomia – od czego zacz\u0105\u0107?<\/strong><\/h2>\n

Rozpocz\u0119cie dzia\u0142alno\u015bci w bran\u017cy gastronomicznej wymaga nie tylko pasji, ale tak\u017ce solidnego przygotowania. Kluczowym krokiem jest opracowanie szczeg\u00f3\u0142owego biznesplanu, kt\u00f3ry pozwoli przekszta\u0142ci\u0107 pomys\u0142 w realny projekt. W biznesplanie warto uwzgl\u0119dni\u0107 kilka istotnych element\u00f3w, kt\u00f3re b\u0119d\u0105 fundamentem Twojego przedsi\u0119wzi\u0119cia.<\/p>\n

Na pocz\u0105tek okre\u015bl og\u00f3ln\u0105 wizj\u0119 swojego lokalu \u2013 czy b\u0119dzie to food truck, kawiarnia, czy mo\u017ce bistro z domow\u0105 kuchni\u0105. Nast\u0119pnie zdefiniuj cele biznesowe, kt\u00f3re chcesz osi\u0105gn\u0105\u0107, takie jak zysk, zasi\u0119g sprzeda\u017cy czy budowa lojalnej bazy klient\u00f3w. Analiza rynku jest kolejnym krokiem \u2013 warto zbada\u0107 konkurencj\u0119 w Twojej okolicy, zrozumie\u0107, jakie potrzeby maj\u0105 potencjalni klienci, i stworzy\u0107 ich profil. Dzi\u0119ki temu \u0142atwiej zaprojektujesz ofert\u0119, kt\u00f3ra wyr\u00f3\u017cni si\u0119 na tle innych.<\/p>\n

Strategia marketingowa powinna obejmowa\u0107 plan promocji i budowania \u015bwiadomo\u015bci marki, a analiza SWOT<\/a> (mocne i s\u0142abe strony, szanse i zagro\u017cenia) pomo\u017ce Ci oceni\u0107 realne mo\u017cliwo\u015bci rozwoju oraz wyzwania, z kt\u00f3rymi mo\u017cesz si\u0119 zmierzy\u0107. Nie zapomnij o opracowaniu planu finansowania, kt\u00f3ry wska\u017ce \u017ar\u00f3d\u0142a kapita\u0142u na start oraz pokrycie koszt\u00f3w bie\u017c\u0105cych, takich jak wynajem lokalu, zakup sprz\u0119tu i surowc\u00f3w.<\/p>\n

Lokal to jeden z najwa\u017cniejszych element\u00f3w ma\u0142ej gastronomii. Przy wyborze pomieszczenia zadbaj, by spe\u0142nia\u0142o ono wymogi sanepidu \u2013 od uk\u0142adu przestrzeni po instalacje sanitarno-higieniczne. Je\u015bli planujesz sprzeda\u017c alkoholu, pami\u0119taj o uzyskaniu odpowiednich zezwole\u0144. Dodatkowo warto zainwestowa\u0107 w szkolenia BHP zar\u00f3wno dla siebie, jak i przysz\u0142ych pracownik\u00f3w, co zapewni bezpiecze\u0144stwo pracy i przestrzeganie przepis\u00f3w.<\/p>\n

Sukces ma\u0142ej gastronomii zaczyna si\u0119 od starannie zaplanowanego startu, uwzgl\u0119dniaj\u0105cego zar\u00f3wno przepisy prawne, jak i potrzeby klient\u00f3w. Solidne przygotowanie to fundament, kt\u00f3ry zwi\u0119ksza Twoje szanse na powodzenie w dynamicznej bran\u017cy gastronomicznej.<\/p>\n

Co nale\u017cy uwzgl\u0119dni\u0107 pisz\u0105c biznesplan?<\/strong><\/h2>\n

Zabieraj\u0105c si\u0119 za stworzenie biznesplanu, stanowi\u0105cego p\u00f3\u017aniej fundament naszej biznesowej strategii, nale\u017cy nie my\u015ble\u0107 wy\u0142\u0105cznie o potencjalnych zyskach, a raczej skupi\u0107 si\u0119 na ponoszonych kosztach wzgl\u0119dem bud\u017cetu, jaki zamierzamy przeznaczy\u0107 na inwestycj\u0119. <\/strong>Warto skomponowa\u0107 biznesplan w taki spos\u00f3b, by by\u0107 gotowym nawet na najczarniejsze scenariusze.<\/p>\n

Pami\u0119taj, by nie wykorzystywa\u0107 od razu wszystkich funduszy, a zostawi\u0107 cz\u0119\u015b\u0107 w rezerwie – nie jest bowiem pewnym, \u017ce Tw\u00f3j lokal gastronomiczny b\u0119dzie ju\u017c na starcie generowa\u0142 zyski. Warto mie\u0107 pewno\u015b\u0107, \u017ce przetrwasz finansowo co najmniej trzy miesi\u0105ce po otwarciu dzia\u0142alno\u015bci, <\/strong>przy za\u0142o\u017ceniu, \u017ce jedynie ponosisz koszty.<\/p>\n

Profil<\/strong> dzia\u0142alno\u015bci i kwestie marketingowe<\/strong><\/h3>\n

Przede wszystkim ustal, jaki rodzaj baru szybkiej obs\u0142ugi chcesz prowadzi\u0107 – zar\u00f3wno przez pryzmat rynkowego zapotrzebowania, jak i swoich ch\u0119ci i umiej\u0119tno\u015bci. Dzi\u0119ki temu, bez trudu sporz\u0105dzisz list\u0119 produkt\u00f3w, w jakie b\u0119dziesz musia\u0142 zaopatrzy\u0107 si\u0119 na dzie\u0144 otwarcia, jak r\u00f3wnie\u017c b\u0119dziesz mia\u0142 \u015bwiadomo\u015b\u0107 tego, jakie sprz\u0119ty b\u0119d\u0105 musia\u0142y znale\u017a\u0107 si\u0119 w Twojej kuchni.<\/p>\n

Co wi\u0119cej, ju\u017c na tym etapie b\u0119dziesz m\u00f3g\u0142 rozplanowa\u0107 swoj\u0105 strategi\u0119 marketingow\u0105. Reklamy w Internecie<\/a>, ulotki w skrzynkach fizycznych, czy atrakcyjne programy lojalno\u015bciowe,<\/strong> to najwa\u017cniejsze elementy prowadzenia takiej dzia\u0142alno\u015bci w jej pierwszych dniach. Niestety, s\u0105 to r\u00f3wnie\u017c koszty, kt\u00f3re musisz wpisa\u0107 na list\u0119.<\/p>\n

Odpowiedni lokal i jego adaptacja<\/strong><\/h3>\n

Znalezienie lokalu, kt\u00f3ry z jednej strony spe\u0142ni Twoje wymagania w kwestiach technicznych, a jednocze\u015bnie b\u0119dzie umiejscowiony we w\u0142a\u015bciwym dla zdobycia nowych klient\u00f3w miejscu, mo\u017ce stanowi\u0107 spory k\u0142opot. Niezb\u0119dne b\u0119dzie r\u00f3wnie\u017c okre\u015blenie Twoich potrzeb w kwestii rozwoju firmy – czy na ten moment zadowoli Ci\u0119 wynajem lokalu, czy chcesz od pocz\u0105tku cieszy\u0107 si\u0119 stabiln\u0105 pozycj\u0105, decyduj\u0105c si\u0119 na jego kupno?<\/p>\n

Tak czy inaczej, niezale\u017cnie od preferowanej formy w\u0142asno\u015bci, lokal trzeba b\u0119dzie zaadaptowa\u0107 do charakteru \u015bwiadczonej us\u0142ugi oraz wymog\u00f3w sanepidu. <\/strong>Nie chodzi jednak wy\u0142\u0105cznie o wyposa\u017cenie Twojego lokalu gastronomicznego – niezb\u0119dne mog\u0105 si\u0119 okaza\u0107 kosztowne remonty.<\/p>\n

Wyposa\u017cenie lokalu gastronomicznego<\/strong><\/h3>\n

Sprz\u0119t, w jaki b\u0119dziemy zobowi\u0105zani wyposa\u017cy\u0107 swoje bistro, w du\u017cej mierze zale\u017cy od profilu naszej dzia\u0142alno\u015bci, <\/strong>cho\u0107 istnieje wiele element\u00f3w wsp\u00f3lnych. Sto\u0142y i krzes\u0142a, przy kt\u00f3rych b\u0119d\u0105 jada\u0107 nasi klienci, a tak\u017ce wszelkie dekoracje sali, to oczywi\u015bcie podstawa, maj\u0105ca zapewni\u0107 odpowiedni standard obs\u0142ugi.<\/p>\n

Niemniej, nale\u017cy jeszcze odpowiednio wyposa\u017cy\u0107 kuchni\u0119. Niekt\u00f3re z jej element\u00f3w, b\u0119d\u0105 zale\u017cne od rodzaju baru, kt\u00f3ry prowadzimy (mi\u0119dzy innymi produkty) ale sztu\u0107ce, garnki ze stali nierdzewnej, patelnie i im podobne, mo\u017cemy uzna\u0107 za niezb\u0119dne w przypadku ka\u017cdej tego typu dzia\u0142alno\u015bci.<\/p>\n

Jakie wymagania trzeba spe\u0142ni\u0107, by otworzy\u0107 bar szybkiej obs\u0142ugi?<\/strong><\/h2>\n

Jak otworzy\u0107 bar szybkiej obs\u0142ugi? Teoria jest a\u017c nazbyt trywialna. Sporz\u0105dzi\u0107 biznesplan, zainwestowa\u0107 odpowiednio du\u017ce pieni\u0105dze w lokal, zaopatrzenie i reklam\u0119, zarejestrowa\u0107 dzia\u0142alno\u015b\u0107 i cieszy\u0107 si\u0119 z pierwszych zysk\u00f3w. <\/strong>Niestety, w przypadku gastronomii, b\u0119dziemy zobowi\u0105zani do przestrzegania dodatkowych wymog\u00f3w, stawianych nam przez sanepid. Te z kolei s\u0105 bardzo precyzyjne, nie koncentruj\u0105c si\u0119 wy\u0142\u0105cznie na jako\u015bci \u017cywno\u015bci czy wody, albo podstawowych zasadach BHP.<\/p>\n

Przede wszystkim, sanepid stawia do\u015b\u0107 konkretne wymagania przestrzenne dla ka\u017cdego lokalu gastronomicznego. <\/strong>Jego wysoko\u015b\u0107 w cz\u0119\u015bci sanitarno-higienicznej, musi wynosi\u0107 co najmniej 2,5 metra, za\u015b w produkcyjnej, 3,3 metra. Pod\u0142ogi, blaty, i im podobne elementy lokalu, musz\u0105 by\u0107 \u0142atwe w utrzymaniu, bez konieczno\u015bci u\u017cycia potencjalnie toksycznych \u015brodk\u00f3w. Niezb\u0119dne jest r\u00f3wnie\u017c zapewnienie prawid\u0142owej wentylacji, odp\u0142ywu kanalizacji i dost\u0119pu do ciep\u0142ej i zimnej wody. Z kolei \u015brodki czysto\u015bci, musz\u0105 by\u0107 trzymane z dala od produkt\u00f3w spo\u017cywczych.<\/p>\n

Ka\u017cdy obiekt gastronomiczny, dzia\u0142aj\u0105cy na terenie Unii Europejskiej, musi spe\u0142nia\u0107 wymogi systemu HACCP,<\/strong> co sanepid potwierdzi udzieleniem odpowiedniego certyfikatu. Spe\u0142nienie wymog\u00f3w bada si\u0119 na podstawie siedmiostopniowego \u0142a\u0144cucha zasad, kt\u00f3rych wdro\u017cenie ma bezapelacyjnie zapewni\u0107 powstawanie zdrowej, bezpiecznej dla cz\u0142owieka potrawy – od momentu otrzymania surowc\u00f3w, a\u017c do finalnej wersji.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

W\u0142asny biznes – lokal gastronomiczny. Jak zarejestrowa\u0107?<\/strong><\/h2>\n

Zgodnie z obowi\u0105zuj\u0105c\u0105 liter\u0105 prawa, otwieraj\u0105c w\u0142asny biznes, jeste\u015bmy zobowi\u0105zani do zarejestrowania go w odpowiednich urz\u0119dach.<\/strong> Z punktu widzenia formalno\u015bci, rejestracja w\u0142asnego baru przebiega tak samo, jak w przypadku innych rodzaj\u00f3w dzia\u0142alno\u015bci<\/a>, lecz w tym przypadku, przyjdzie nam spe\u0142ni\u0107 jeden, dodatkowy warunek. Jak otworzy\u0107 bar szybkiej obs\u0142ugi krok po kroku – podpowiadamy ni\u017cej.<\/p>\n

Z\u0142\u00f3\u017c wniosek CEiDG-1<\/strong><\/h3>\n

Rejestracja lokalu gastronomicznego, na tym etapie jest dok\u0142adnie taka sama, jak w przypadku innych rodzaj\u00f3w dzia\u0142alno\u015bci. Wystarczy wype\u0142ni\u0107 wniosek CEiDG-1 i z\u0142o\u017cy\u0107 go w urz\u0119dzie w\u0142a\u015bciwym dla nas urz\u0119dzie miasta lub gminy.<\/strong> Dzi\u0119ki temu, Twoje przedsi\u0119biorstwo zostanie oficjalnie zarejestrowane, a dalsze procedury zostan\u0105 u\u0142atwione. Na tym etapie otrzymasz ju\u017c sw\u00f3j NIP i REGON.<\/p>\n

Z\u0142\u00f3\u017c formularz VAT-R<\/strong><\/h3>\n

Kolejnym krokiem, b\u0119dzie zarejestrowanie si\u0119 jako p\u0142atnik VAT, poprzez wype\u0142nienie formularza VAT-R i z\u0142o\u017cenie go we w\u0142a\u015bciwym dla siebie Urz\u0119dzie Skarbowym. <\/strong>Musisz to zrobi\u0107 minimum jeden dzie\u0144 przed rzeczywistym rozpocz\u0119ciem dzia\u0142alno\u015bci (tj. rozpocz\u0119ciem sprzeda\u017cy towar\u00f3w i us\u0142ug obj\u0119tych podatkiem VAT).<\/p>\n

Zarejestruj si\u0119 w ZUS<\/strong><\/h3>\n

Najdalej siedem dni po rozpocz\u0119ciu dzia\u0142alno\u015bci, b\u0119dziesz zobowi\u0105zany do zarejestrowania si\u0119 w ZUS. Mo\u017cesz to zrobi\u0107 poprzez jeden z dw\u00f3ch formularzy:<\/p>\n