{"id":2910,"date":"2016-04-28T13:22:46","date_gmt":"2016-04-28T11:22:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.praca.blog.gowork.pl\/?p=2910"},"modified":"2025-04-07T15:10:26","modified_gmt":"2025-04-07T13:10:26","slug":"kucharz-wirtualny-powazny-zawod","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gowork.pl\/blog\/kucharz-wirtualny-powazny-zawod\/","title":{"rendered":"Kucharz wirtualny &#8211; powa\u017cny zaw\u00f3d, czy telewizyjna zabawa?"},"content":{"rendered":"<p><strong>Gotowanie sta\u0142o si\u0119 trendy. Gotuj\u0105 wszyscy. Jednak popularno\u015b\u0107 wynikaj\u0105ca z uczestnictwa w programach telewizyjnych nie zawsze jest dobr\u0105 wizyt\u00f3wk\u0105 dla zawodu kucharza. W wielu przypadkach taka sytuacja wzbudza kontrowersje. Wizja telewizyjnego kucharza z jednej strony jest okazj\u0105 do \u0142atwej promocji marki, a z drugiej niesie za sob\u0105 r\u00f3wnie\u017c te negatywne konsekwencje.<\/strong><\/p>\n<h2><!--more--><\/h2>\n<h2><strong>Autorytet z kostki roso\u0142owej<\/strong><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Do tej pory <a href=\"https:\/\/www.gowork.pl\/praca\/szukaj\/kucharz;st\">kucharz<\/a> kojarzy\u0142 si\u0119 z elitarn\u0105 grup\u0105 zawodow\u0105, autorytetem wynikaj\u0105cym z d\u0142ugoletniego do\u015bwiadczenia. Wirtuozi smaku odprawiali swoje czary w kuchniach niedost\u0119pnych dla zwyk\u0142ych \u015bmiertelnik\u00f3w.\u00a0Dzi\u015b kucharze ju\u017c nie \u201eukrywaj\u0105 si\u0119\u201d.\u00a0Bryluj\u0105 w programach telewizyjnych i\u00a0w reklamach supermarket\u00f3w. Pojawia si\u0119 pewien dysonans, mog\u0105cy negatywnie wp\u0142yn\u0105\u0107 na postrzeganie tej profesji.\u00a0Kucharze przekonuj\u0105 nas, \u017ce w ich restauracjach serwuj\u0105 produkty z najwy\u017cszej p\u00f3\u0142ki, jednocze\u015bnie reklamuj\u0105c np. w\u0105tpliwej jako\u015bci w\u0119dliny z dyskontu.\u00a0Przyk\u0142adowo,\u00a0Karola Okrasa, szef\u00a0kuchni w ekskluzywnej restauracji Platter, wed\u0142ug strony internetowej\u00a0lokalu, to specjalista od polskiej kuchni i mi\u0142o\u015bnik\u00a0lokalnych produkt\u00f3w.\u00a0Tymczasem widzimy jak promuje\u00a0produkty <a href=\"http:\/\/www.opiekunka.gowork.pl\">niemieckiego<\/a> Lidla i gotuje z ich pomoc\u0105 w internecie.\u00a0Pascal Brodnicki w swoich programach telewizyjnych u\u017cywa \u00a0kostek roso\u0142owych i reklamuje margaryn\u0119. Magda Gessler, znana z upodobania do zdrowych i naturalnych produkt\u00f3w, reklamuje par\u00f3wki.<\/p>\n<h2><strong>Gotowa\u0107 ka\u017cdy mo\u017ce\u2026 ale czy ka\u017cdy powinien?<\/strong><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Internet sta\u0142 si\u0119 wirtualn\u0105 kuchni\u0105. Do tej pory zbiera\u0142o si\u0119 wyci\u0119te przepisy z gazet i zapiski w zeszytach. Teraz <a href=\"https:\/\/kuchennykodeks.pl\">przepisy<\/a> znajdujemy na blogach i w serwisie YouTube, a zaw\u00f3d kucharza ulega wirtualizacji. Internetowi kuchcikowie staj\u0105 si\u0119 autorytetami kulinarnymi dla szerokiej widowni. Dobrych wzorc\u00f3w nie brakuje. Kotlet.tv, Pozytywna Kuchnia, Kwestia Smaku, czy Remigiusz R\u0105czka trzymaj\u0105 wysoki poziom. Ich programy s\u0105 merytoryczne i mo\u017cna wiele si\u0119 nich nauczy\u0107 (nie tylko o gotowaniu). Jednak w Internecie b\u0119dziemy mogli nauczy\u0107 si\u0119 tak\u017ce jak przyrz\u0105dzi\u0107 Cheeshotpopburgera, czyli hamburgera z popcornem i hot dogiem. Kana\u0142 \u201eKocham Gotowa\u0107\u201d Piotra Ogi\u0144skiego, autora tego dania, ma ju\u017c ponad p\u00f3\u0142 miliona subskrybent\u00f3w, a film ze wspomnianym przepisem obejrza\u0142o ponad 100 tysi\u0119cy os\u00f3b. Piotr Ogi\u0144ski niejednokrotnie u\u017cywa metalowej \u0142opatki do sma\u017cenia na teflonowej patelni, testuje zupki chi\u0144skie i mro\u017cone pizz\u0119, wymiotuje na wizji, pope\u0142nia mn\u00f3stwo b\u0142\u0119d\u00f3w j\u0119zykowych. Niew\u0105tpliwie jest autorytetem kulinarnym dla wielu os\u00f3b i nazywany jest profesjonalnym kucharzem.<\/p>\n<h3><strong>Gotowanie wirtualne, pieni\u0105dze prawdziwe<\/strong><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Blogi i kana\u0142y na YouTubie staj\u0105 si\u0119 substytutami prawdziwych restauracji. Czy to si\u0119 op\u0142aca? Cho\u0107 internetowi szefowie kuchni nie zdradzaj\u0105 ile zarabiaj\u0105, wielu zrezygnowa\u0142o z tradycyjnej pracy. Wydaj\u0105 ksi\u0105\u017cki, pojawiaj\u0105 si\u0119 w telewizjach \u015bniadaniowych, prowadz\u0105 blogi, zarabiaj\u0105 na reklamach i wy\u015bwietleniach film\u00f3w. Dodatkowe pieni\u0105dze otrzymuj\u0105 za lokowanie produkt\u00f3w, udzia\u0142 w kampaniach reklamowych du\u017cych firm.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ich content trafia do milion\u00f3w os\u00f3b miesi\u0119cznie. Cho\u0107 kosztuje to du\u017co mniej pracy i stresu ni\u017c prowadzenie w\u0142asnej knajpy, to jednak i tak, jak wyznaje wielu internetowych kucharzy, doba wydaje si\u0119 za kr\u00f3tka. \u00a0I chocia\u017c nadal wielu nie zarabia na tym pieni\u0119dzy, to nie poddaj\u0105 si\u0119 i publikuj\u0105 kolejne filmy instrukta\u017cowe, np. jak przyrz\u0105dzi\u0107 kanapk\u0119 z serem. W dobie ekshibicjonistycznego emocjonalnie spo\u0142ecze\u0144stwa, coraz wi\u0119cej os\u00f3b chce pokazywa\u0107 swoje kulinarne woja\u017ce w Internecie. Ka\u017cdy chce tworzy\u0107 lifestyle, cho\u0107by za darmo. Ale czy ka\u017cdy powinien to robi\u0107? Weryfikuje to sam rynek. Je\u015bli kto\u015b jest dobry, w tym, co robi, zawsze zgromadzi rzesz\u0119 swoich fan\u00f3w. Osoby, kt\u00f3re nie maj\u0105 pomys\u0142u na siebie i decyduj\u0105 si\u0119 na kuchenn\u0105 promocj\u0119 w sieci z powodu braku innych perspektyw, maj\u0105 zdecydowanie wi\u0119ksze szanse na pora\u017ck\u0119.<\/p>\n<h3><strong>Reality, nie show<\/strong><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">M\u00f3wi\u00a0 si\u0119, \u017ce kucharz w dzisiejszych czasach wi\u0119cej czasu sp\u0119dza w mediach ni\u017c w kuchni. Lecz media kreuj\u0105 sfa\u0142szowany obraz tej profesji. Pomijaj\u0105 wiele rzeczy istotnych dla zawodu, kt\u00f3re widzowie mogliby uzna\u0107 za nieatrakcyjne. W rzeczywisto\u015bci kucharz nie jest anarchistycznym indywidualist\u0105. Jego praca polega przede wszystkim na dzia\u0142aniu zespo\u0142owym, cz\u0119sto tak\u017ce kierowaniu tym zespo\u0142em i temperowaniu przy tym swoich indywidualnych zap\u0119d\u00f3w. Dodatkowo, poza koordynacj\u0105 dzia\u0142a\u0144 kuchni, musi dba\u0107 aby wszystkie procesy przebiega\u0142y zgodnie z zasadami BHP i HACCP. Do tego kucharz jest dietetykiem, managerem, marketingowcem, HR-owcem i designerem. \u00a0Cz\u0119sto musi trzyma\u0107 w ryzach swoj\u0105 kreatywno\u015b\u0107, dopasowuj\u0105c si\u0119 do szablonu okre\u015blonych receptur i standard\u00f3w wizualnych. \u00a0Wbrew wzorcom lansowanym przez media, na bycie solowym artyst\u0105 w zawodzie kucharza nie ma zbyt wiele miejsca. Tymczasem w mediach\u00a0nie m ma\u00a0brudnych naczy\u0144, niezadowolonych klient\u00f3w, kontroli sanepidu\u00a0i\u00a0walki o rentowno\u015b\u0107 lokalu.\u00a0\u00a0Po co szko\u0142a i praktyki w renomowanych lokalach?\u00a0Wystarczy umie\u0107 przyrz\u0105dzi\u0107 schabowego w internecie. Kucharze wirtualni dokonuj\u0105 wi\u0119c pewnej\u00a0dewaluacji swojego zawodu. W zamian za to\u00a0budz\u0105 w spo\u0142ecze\u0144stwie \u015bwiadomo\u015b\u0107 kulinarn\u0105\u00a0i\u00a0ciekawo\u015b\u0107 smaku. Kupujemy coraz bardziej r\u00f3\u017cnorodne produkty, a zwi\u0119kszaj\u0105c popyt na nie stymulujemy gospodark\u0119 i dajemy miejsca pracy. Czy jednak takie\u00a0kuchenne rewolucje s\u0105 warte swojej ceny? Czy \u00a0profesjonalnym kucharzom nowa moda nie odbije si\u0119 czkawk\u0105?<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Autor: GoWork.pl<\/p>\n<p><em>\u0179r\u00f3d\u0142o zdj\u0119cia: https:\/\/pl.123rf.com\/photo_76168401_food-cooking-tv-show-in-the-studio.html?vti=m18wukywngzftc3tyw-1-6<\/em><\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Gotowanie sta\u0142o si\u0119 trendy. Gotuj\u0105 wszyscy. Jednak popularno\u015b\u0107 wynikaj\u0105ca z uczestnictwa w programach telewizyjnych nie zawsze jest dobr\u0105 wizyt\u00f3wk\u0105 dla zawodu kucharza. W wielu przypadkach taka sytuacja wzbudza kontrowersje. Wizja telewizyjnego kucharza z jednej strony jest okazj\u0105 do \u0142atwej promocji marki, a z drugiej niesie za sob\u0105 r\u00f3wnie\u017c te negatywne konsekwencje.<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on get_the_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":45802,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1,9],"tags":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gowork.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2910"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gowork.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gowork.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gowork.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gowork.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2910"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.gowork.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2910\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":60078,"href":"https:\/\/www.gowork.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2910\/revisions\/60078"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gowork.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/45802"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gowork.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2910"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gowork.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2910"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gowork.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2910"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}