{"id":27996,"date":"2021-04-07T14:56:02","date_gmt":"2021-04-07T12:56:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gowork.pl\/blog\/?p=27996"},"modified":"2026-01-29T13:59:53","modified_gmt":"2026-01-29T12:59:53","slug":"20-jak-zalozyc-wlasna-winnice-czy-to-dobry-biznes-rejestracja-winnicy","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gowork.pl\/blog\/20-jak-zalozyc-wlasna-winnice-czy-to-dobry-biznes-rejestracja-winnicy\/","title":{"rendered":"Jak za\u0142o\u017cy\u0107 w\u0142asn\u0105 winnic\u0119? Czy to dobry biznes? Jakie przepisy trzeba spe\u0142ni\u0107? Oto podpowiedzi"},"content":{"rendered":"\n<p data-pm-slice=\"1 1 []\"><strong>W tym tek\u015bcie obja\u015bniamy proces zak\u0142adania winnicy krok po kroku. Precyzujemy r\u00f3wnie\u017c, na jakie koszty zwi\u0105zane z zak\u0142adaniem winnicy trzeba si\u0119 przygotowa\u0107 oraz jakich formalno\u015bci trzeba b\u0119dzie dope\u0142ni\u0107, aby m\u00f3c sprzedawa\u0107 wino z w\u0142asnej winnicy. Jak produkowa\u0107 wino? Ile mo\u017cna w ten spos\u00f3b zarobi\u0107?<\/strong><\/p>\n<div style=\"width: 1290px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/images.surferseo.art\/489286d4-9f2a-48d6-8d6d-0c677c960849.jpeg\" alt=\"Jak za\u0142o\u017cy\u0107 w\u0142asn\u0105 winnic\u0119\" width=\"1280\" height=\"721\" \/><p class=\"wp-caption-text\">\u0179r\u00f3d\u0142o zdj\u0119cia: https:\/\/pl.123rf.com\/photo_103042991_winogrona-z-zielonymi-li%C5%9B%C4%87mi-na-ro%C5%9Blinach-owocowych-winogron-na-zewn%C4%85trz.html<\/p><\/div>\n<h2><strong>W\u0142asna winnica: czy to dobry pomys\u0142?<\/strong><\/h2>\n<p>Cho\u0107 do\u015bwiadczeni w\u0142a\u015bciciele takiego biznesu podkre\u015blaj\u0105, \u017ce <strong>zak\u0142adanie<\/strong> <strong>winnicy<\/strong> wi\u0105\u017ce si\u0119 ze sporymi kosztami, p\u00f3\u017aniejsze zarobki maj\u0105 szans\u0119 szybko to zrekompensowa\u0107. Winnica to tak\u017ce bardzo dobry <a href=\"https:\/\/www.gowork.pl\/blog\/jaki-biznes-na-wsi-otworzyc-5-pomyslow\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">pomys\u0142 na biznes na wsi.<\/a><\/p>\n<p>Je\u015bli wi\u0119c marzy Wam si\u0119 otwarcie w\u0142asnej (ma\u0142ej lub wi\u0119kszej) winnicy, w tym tek\u015bcie wyt\u0142umaczymy, jak zrobi\u0107 to krok po kroku. Gdzie szuka\u0107 odpowiedniej ziemi pod upraw\u0119 i jakich formalno\u015bci trzeba b\u0119dzie dope\u0142ni\u0107?<\/p>\n<h2><strong>Zak\u0142adanie winnicy \u2013 formalno\u015bci<\/strong><\/h2>\n<p>Najwi\u0119kszym minusem <strong>zak\u0142adania winnicy<\/strong> s\u0105 z pewno\u015bci\u0105 spore koszty na start biznesu. Trzeba liczy\u0107 si\u0119 z kwotami rz\u0119du nawet 100 \u2013 150 tys. z\u0142 na sam zakup ziemi. Jakie jeszcze op\u0142aty nale\u017cy wzi\u0105\u0107 pod uwag\u0119?<\/p>\n<h3><strong>Koszty otworzenia w\u0142asnej winnicy<\/strong><\/h3>\n<p>Cho\u0107 najdro\u017cej zap\u0142acimy za zakup odpowiedniej dzia\u0142ki pod uprawy, to nie jedyne koszty, jakie wi\u0105\u017c\u0105 si\u0119 z <strong>w\u0142asn\u0105 winnic\u0105<\/strong>. Do tego dochodz\u0105 jeszcze op\u0142aty administracyjne, a tak\u017ce zakup odpowiedniego sprz\u0119tu do winnicy. Za co zap\u0142acimy, otwieraj\u0105c taki biznes? Poni\u017cej znajdziecie pe\u0142n\u0105 list\u0119:<\/p>\n<p>1) zakup gruntu,<\/p>\n<p>2) przygotowanie gleby pod winnic\u0119,<\/p>\n<p>3) zakup i nasadzenie sadzonek,<\/p>\n<p>4) doradztwo enologiczne (w zakresie produkcji, piel\u0119gnacji i rodzaj\u00f3w wina),<\/p>\n<p>5) koszty pracownicze, dodatkowe ogrodzenie dzia\u0142ki,<\/p>\n<p>6) zakup maszyn i urz\u0105dze\u0144,<\/p>\n<p>7) aran\u017cacja winnicy,<\/p>\n<p>8) koszty zwi\u0105zane z bie\u017c\u0105c\u0105 piel\u0119gnacj\u0105 winnicy, podatkami oraz op\u0142at\u0105 za reklam\u0119 i promocj\u0119.<\/p>\n<p>Zdaniem w\u0142a\u015bcicieli winnic zsumowanie wszystkich powy\u017cszych koszt\u00f3w przy zak\u0142adaniu winnicy o powierzchni ok. 1 hektara powinno da\u0107 kwot\u0119 200 tys. z\u0142. Nie jest to ma\u0142o, jednak p\u00f3\u017aniejsze dochody z <strong>w\u0142asnej winnicy<\/strong> przynosz\u0105 zwrot poczynionych inwestycji.<\/p>\n<h3><strong>Rejestracja winnicy, zdobycie pozwole\u0144<\/strong><\/h3>\n<p>Zak\u0142adanie winnicy wi\u0105\u017ce si\u0119 r\u00f3wnie\u017c z wieloma formalno\u015bciami, podobnie, jak otwarcie <a href=\"https:\/\/www.gowork.pl\/blog\/20-jak-zalozyc-pasieke-przepisy-lokalizacja-wybor-owadow-i-uli\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">w\u0142asnej pasieki.<\/a> W\u0142a\u015bciciele firm tego typu cz\u0119sto na nie narzekaj\u0105, dodaj\u0105c, \u017ce na ich za\u0142atwienie powinni zarezerwowa\u0107 sobie oko\u0142o roku. Jakie pozwolenia trzeba zdoby\u0107 i gdzie zarejestrowa\u0107 <strong>w\u0142asn\u0105 winnic\u0119<\/strong>?<\/p>\n<p>Pierwszym krokiem b\u0119dzie zg\u0142oszenie ch\u0119ci otwarcia winnicy w Agencji Rynku Rolnego, kt\u00f3ra dokona jej rejestracji. Kolejnym b\u0119dzie za to spe\u0142nienie wymog\u00f3w sanitarnych Inspektoratu Jako\u015bci Handlowej. O zamiarze produkcji wina trzeba b\u0119dzie poinformowa\u0107 tak\u017ce s\u0142u\u017cby celne.<\/p>\n<p>Poni\u017cej znajdziecie list\u0119 instytucji, kt\u00f3rych\u00a0 trzeba b\u0119dzie uzyska\u0107 <strong>pozwolenie na za\u0142o\u017cenie winnicy<\/strong>:<\/p>\n<ul>\n<li>\n<p>Inspektoriat Budowlany,<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p>Sanepid,<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p>Urz\u0105d Ochrony Ro\u015blin i Nasiennictwa,<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p>Inspektoriat Jako\u015bci Artyku\u0142\u00f3w Rolno \u2013 Spo\u017cywczych,<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p>Ministerstwo Rolnictwa,<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p>Urz\u0105d Celny,<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p>Ministerstwo Finans\u00f3w.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Warto wspomnie\u0107, \u017ce dobrze napisany <a href=\"https:\/\/www.gowork.pl\/blog\/20-jak-zalozyc-wlasna-winnice-czy-to-dobry-biznes-rejestracja-winnicy\/_wp_link_placeholder\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">biznesplan<\/a>, zawieraj\u0105cy zw\u0142aszcza analiz\u0119 SWOT (mocnych i s\u0142abszych stron firmy), mo\u017ce znacz\u0105co przy\u015bpieszy\u0107 tempo zdobywania wymaganych pozwole\u0144. Jego przygotowanie mo\u017cecie tak\u017ce zleci\u0107 profesjonalnym doradcom.<\/p>\n<h2><strong>Zak\u0142adanie winnicy krok po kroku<\/strong><\/h2>\n<h3><strong>Jak za\u0142o\u017cy\u0107 winnic\u0119 w Polsce?\u00a0<\/strong><\/h3>\n<p><strong>Zak\u0142adanie winnicy<\/strong> trzeba zacz\u0105\u0107 od znalezienia dobrego miejsca do za\u0142o\u017cenia uprawy. Musi to by\u0107 lokalizacja, w kt\u00f3rej jest nie tylko ciep\u0142o, ale i nie dochodzi te\u017c do gwa\u0142townych waha\u0144 temperatury.<\/p>\n<h3><strong>Jaki region wybra\u0107 na winnic\u0119 w Polsce?<\/strong><\/h3>\n<p>Najwi\u0119cej tego typu biznes\u00f3w jest ulokowanych w po\u0142udniowej cz\u0119\u015bci naszego kraju. Jak t\u0142umacz\u0105 do\u015bwiadczeni w\u0142a\u015bciciele w\u0142asnych <strong>winnic<\/strong>, najlepszym regionem do takich cel\u00f3w jest Dolny \u015al\u0105sk. \u201eTu panuje ten sam klimat co we francuskiej Burgundii czy niemieckiej Saksonii. Na Dolnym \u015al\u0105sku jest obecnie kilkana\u015bcie winnic, w Zachowicach, gdzie ma siedzib\u0119 nasza winnica, dzia\u0142aj\u0105 \u0142\u0105cznie ju\u017c 4 winnice\u201d \u2013 komentowa\u0142a w rozmowie z portalem MamBiznes.pl Ilona Migacz z winnicy Adoria.<\/p>\n<p>Do innych region\u00f3w o odpowiednich dla upraw walorach nale\u017c\u0105 tak\u017ce Podkarpacie i Ma\u0142opolska oraz okolice Lubuska, kt\u00f3re od stuleci s\u0142yn\u0105 z winiarstwa!<\/p>\n<h3><strong>Warunki dla upraw winoro\u015bli<\/strong><\/h3>\n<p>Aby winogrona do produkcji w\u0142asnego wina ros\u0142y prawid\u0142owo, projektuj\u0105c w\u0142asn\u0105 winnic\u0119 nale\u017cy zapewni\u0107 ro\u015blinom:<\/p>\n<p>1) odpowiednie nas\u0142onecznienie i nawo\u017cenie gleby,<\/p>\n<p>2) ochron\u0119 przed wiatrem i burzami (najlepsza b\u0119dzie ziemia lekko pochylona w stron\u0119 po\u0142udniow\u0105),<\/p>\n<p>3) wysoko\u015b\u0107 terenu nieprzekraczaj\u0105ca ok. 300 metr\u00f3w n.p.m.,<\/p>\n<p>4) niezbyt du\u017c\u0105 wilgotno\u015b\u0107 terenu (zdecydowanie odradza si\u0119 tereny podmok\u0142e),<\/p>\n<p>5) gleb\u0119 gliniast\u0105,<\/p>\n<p>6) odpowiedni\u0105 ochron\u0119 przed zagro\u017ceniami, kt\u00f3re przyk\u0142adowo generuj\u0105 choroby grzybowe w przypadku upraw ekologicznych.<\/p>\n<h3><strong>Jak przygotowa\u0107 gleb\u0119 pod winnic\u0119?<\/strong><\/h3>\n<p>Gliniasta gleba uznawana jest za jedn\u0105 z najlepszych do upraw w\u0142asnych winoro\u015bli w swojej<strong> winnicy<\/strong>. Jednak zanim nasadzicie sadzonki ro\u015blin, trzeba j\u0105 b\u0119dzie odpowiednio do tego przygotowa\u0107. Niezb\u0119dne b\u0119dzie nawo\u017cenie jej wapniem, a tak\u017ce obornikiem. Winoro\u015bl, aby mog\u0142a rozwija\u0107 si\u0119 szybko i prawid\u0142owo, wymaga gleby bogatej w azot.<\/p>\n<hr \/>\n<p>Szukasz <a href=\"https:\/\/www.gowork.pl\/praca\/warszawa;l\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">pracy w Warszawie<\/a>? Sprawd\u017a najlepsze oferty na <a href=\"http:\/\/GoWork.pl\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">GoWork.pl<\/a>!<\/p>\n<hr \/>\n<h3><strong>Sadzonki do w\u0142asnej winnicy: jaka odmiana winogron?<\/strong><\/h3>\n<p>Kluczowym elementem <strong>zak\u0142adania winnicy<\/strong> b\u0119dzie r\u00f3wnie\u017c wyb\u00f3r odpowiednich sadzonek. Z racji warunk\u00f3w klimatycznych, jakie panuj\u0105 w Polsce, najbardziej polecane s\u0105 tu odmiany winoro\u015bli nieco bardziej odporne na ch\u0142\u00f3d. S\u0105 to:<\/p>\n<ul>\n<li>\n<p>Bianca,<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p>Seyval Blanc.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Jednak najlepiej b\u0119dzie jeszcze przed zam\u00f3wieniem sadzonek skonsultowa\u0107 nasz wyb\u00f3r z enologiem. Najlepiej doradzi, jakie odmiany bezproblemowo poradz\u0105 sobie z warunkami panuj\u0105cymi na Waszej ziemi.<\/p>\n<h2><strong>Prowadzenie winnicy: potrzebny sprz\u0119t<\/strong><\/h2>\n<p>Przy <strong>zak\u0142adaniu winnicy krok po kroku<\/strong> nie ob\u0119dzie si\u0119 bez skompletowania odpowiedniego sprz\u0119tu! Co musi znale\u017a\u0107 si\u0119 w naszej w\u0142asnej winnicy? Takie miejsce nie ob\u0119dzie si\u0119 bez butelek wina. Poni\u017cej znajdziecie pe\u0142n\u0105 list\u0119:<\/p>\n<p>1) zbiorniki fermentacyjne (najlepiej ze stali nierdzewnej!),<\/p>\n<p>2) prasa,<\/p>\n<p>3) korkownica,<\/p>\n<p>4) filtr,<\/p>\n<p>5) korki,<\/p>\n<p>6) termokapsle,<\/p>\n<p>7) urz\u0105dzenie do nalepiania etykiet,<\/p>\n<p>8) m\u0142ynki do szypu\u0142kowania,<\/p>\n<p>9) kadzie i beczki na wino.<\/p>\n<h3><strong>Winiarnia przy w\u0142asnej winnicy<\/strong><\/h3>\n<p>Zak\u0142adaj\u0105c <strong>winnic\u0119<\/strong>, nale\u017cy pami\u0119ta\u0107 o uwzgl\u0119dnieniu przestrzeni samej winiarni, czyli miejsca do przetwarzania winogron, przechowywania wina, a tak\u017ce degustacji wyprodukowanego <a href=\"https:\/\/www.gowork.pl\/blog\/zakaz-sprzedazy-alkoholu-nadchodzi-rewolucja\/\">alkoholu<\/a>. Tu przyda si\u0119 tak\u017ce odrobina zmys\u0142u estetycznego. Elegancka winiarnia, gdzie prowadzona mo\u017ce by\u0107 sprzeda\u017c wina uzyskanych z winogron pochodz\u0105cych z lokalnej uprawy, ulokowana w uroczej piwniczce ma zach\u0119ci\u0107 klient\u00f3w do cz\u0119stych odwiedzin.<\/p>\n<hr \/>\n<p>Mo\u017ce Ci\u0119 zainteresowa\u0107: <a href=\"https:\/\/www.gowork.pl\/poradnik\/17\/zostan-pracodawca\/jakie-dotacje-dla-firm-w-2023-roku-gdzie-szukac-dofinansowania\/\">Dofinansowanie na rozpocz\u0119cie dzia\u0142alno\u015bci gospodarczej 2024. Gdzie szuka\u0107 wsparcia?<\/a><\/p>\n<hr \/>\n<h2><span data-color=\"transparent\">Prowadzenie w\u0142asnej winnicy &#8211; przepisy<\/span><\/h2>\n<p><span data-color=\"transparent\">Decyduj\u0105c si\u0119 na biznes winiarski, trzeba wzi\u0105\u0107 pod uwag\u0119 zapisy prawne. W tej kwestii reguluje je Ustawa z dnia 2 grudnia 2021 r. o wyrobach winiarskich. Wymagania dotycz\u0105ce rejestracji dzia\u0142alno\u015bci gospodarczej w tej bran\u017cy przedstawia art. 8, kt\u00f3ry brzmi nast\u0119puj\u0105co:<\/span><\/p>\n<p><strong>1.\u00a0 <\/strong> Przedsi\u0119biorca wykonuj\u0105cy dzia\u0142alno\u015b\u0107 gospodarcz\u0105 w zakresie wyrobu lub rozlewu wyrob\u00f3w winiarskich:<\/p>\n<p><strong>1) <\/strong>opracowuje w formie pisemnej i wdra\u017ca system kontroli wewn\u0119trznej wyrobu lub rozlewu wyrob\u00f3w winiarskich obejmuj\u0105cy co najmniej okre\u015blenie:<\/p>\n<p><strong>a) <\/strong>cz\u0119stotliwo\u015bci i sposobu pobierania pr\u00f3bek do bada\u0144 jako\u015bci tych wyrob\u00f3w,<\/p>\n<p><strong>b) <\/strong>metod przeprowadzania bada\u0144 jako\u015bci tych wyrob\u00f3w,<\/p>\n<p><strong>c) <\/strong>sposobu post\u0119powania z tymi wyrobami niespe\u0142niaj\u0105cymi wymaga\u0144 w zakresie jako\u015bci;<\/p>\n<p><strong>2) <\/strong>posiada plan obiekt\u00f3w budowlanych przeznaczonych do wykonywania dzia\u0142alno\u015bci gospodarczej w zakresie wyrobu lub rozlewu wyrob\u00f3w winiarskich;<\/p>\n<p><strong>3) <\/strong>wyznacza osob\u0119 odpowiedzialn\u0105 za kontrol\u0119 jako\u015bci wyrob\u00f3w winiarskich;<\/p>\n<p><strong>4) <\/strong>zapewnia spe\u0142nianie przez obiekty budowlane i urz\u0105dzenia techniczne przeznaczone do wykonywania dzia\u0142alno\u015bci gospodarczej w zakresie wyrobu lub rozlewu wyrob\u00f3w winiarskich wymaga\u0144 okre\u015blonych w przepisach o ochronie przeciwpo\u017carowej, sanitarnych i o ochronie \u015brodowiska, co potwierdza za\u015bwiadczenie wydane na jego wniosek przez:<\/p>\n<p><strong>a) <\/strong>komendanta powiatowego (miejskiego) Pa\u0144stwowej Stra\u017cy Po\u017carnej,<\/p>\n<p><strong>b) <\/strong>pa\u0144stwowego powiatowego inspektora sanitarnego oraz<\/p>\n<p><strong>c) <\/strong>wojew\u00f3dzkiego inspektora ochrony \u015brodowiska<\/p>\n<p>&#8211; w\u0142a\u015bciwych ze wzgl\u0119du na planowane miejsce wykonywania dzia\u0142alno\u015bci gospodarczej w zakresie wyrobu lub rozlewu wyrob\u00f3w winiarskich.<\/p>\n<p>Przepisy wskazuj\u0105 r\u00f3wnie\u017c na kryteria, kt\u00f3re musi spe\u0142ni\u0107 osoba, kt\u00f3ra decyduje si\u0119 na rozw\u00f3j w\u0142asnych upraw. Taki przedsi\u0119biorca m.in.:<\/p>\n<p>1) posiada tytu\u0142 prawny do obiekt\u00f3w budowlanych, w kt\u00f3rych dzia\u0142alno\u015b\u0107 gospodarcza w zakresie wyrobu lub rozlewu wyrob\u00f3w winiarskich ma by\u0107 wykonywana;<\/p>\n<p>2) nie by\u0142 skazany prawomocnym wyrokiem s\u0105du za przest\u0119pstwo przeciwko wiarygodno\u015bci dokument\u00f3w, przeciwko mieniu, przeciwko obrotowi gospodarczemu, przeciwko obrotowi pieni\u0119dzmi i papierami warto\u015bciowymi lub za przest\u0119pstwo skarbowe;<\/p>\n<p>3) nie zalega z nale\u017cno\u015bciami wobec Skarbu Pa\u0144stwa, Zak\u0142adu Ubezpiecze\u0144 Spo\u0142ecznych lub Kasy Rolniczego Ubezpieczenia Spo\u0142ecznego.<\/p>\n<h3>Zezwolenie na sprzeda\u017c wina bez dzia\u0142alno\u015bci gospodarczej &#8211; czy jest mo\u017cliwe?<\/h3>\n<p>Istnieje mo\u017cliwo\u015b\u0107 otrzymania zezwolenia na sprzeda\u017c bez konieczno\u015bci prowadzenia dzia\u0142alno\u015bci gospodarczej. Jednocze\u015bnie nale\u017cy zaznaczy\u0107, \u017ce dotyczy to tylko zezwole\u0144 detalicznych. Zezwolenia na wi\u0119ksz\u0105 sprzeda\u017c hurtow\u0105 wina mog\u0105 otrzyma\u0107 wy\u0142\u0105cznie przedsi\u0119biorcy.<\/p>\n<h2 data-pm-slice=\"1 1 []\">Wielko\u015b\u0107 winnicy a jako\u015b\u0107 plon\u00f3w \u2013 jak planowa\u0107 upraw\u0119 z my\u015bl\u0105 o mi\u0142o\u015bnikach wina?<\/h2>\n<p>Jednym z kluczowych aspekt\u00f3w przy zak\u0142adaniu winnicy jest wielko\u015b\u0107 winnicy, kt\u00f3ra ma bezpo\u015bredni wp\u0142yw nie tylko na koszty inwestycji, lecz tak\u017ce na jako\u015b\u0107 winogron oraz finalnego produktu. Dla mi\u0142o\u015bnik\u00f3w wina to w\u0142a\u015bnie mniejsze, rzemie\u015blnicze uprawy bardzo cz\u0119sto s\u0105 synonimem jako\u015bci, autentyczno\u015bci i lokalnego charakteru. <strong>W praktyce wiele polskich winnic rozpoczyna dzia\u0142alno\u015b\u0107 od area\u0142u 0,5\u20131 hektara, co pozwala na lepsz\u0105 kontrol\u0119 ca\u0142ego procesu uprawy oraz p\u00f3\u017aniejszej produkcji wina.<\/strong><\/p>\n<p>Mniejsza skala dzia\u0142alno\u015bci u\u0142atwia dopasowanie zabieg\u00f3w piel\u0119gnacyjnych do struktury gleby, kt\u00f3ra w winiarstwie ma kluczowe znaczenie. To w\u0142a\u015bnie gleba wp\u0142ywa na mineralno\u015b\u0107, kwasowo\u015b\u0107 i og\u00f3lny charakter winogron, a w konsekwencji na dobre wino, kt\u00f3re trafia do butelki. W\u0142a\u015bciciele niewielkich winnic mog\u0105 szybciej reagowa\u0107 na zmiany pogodowe, choroby ro\u015blin czy niedobory sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych, co przy wi\u0119kszych area\u0142ach bywa znacznie trudniejsze.<\/p>\n<p>W realiach polskich winnic coraz cz\u0119\u015bciej stawia si\u0119 na jako\u015b\u0107, a nie masow\u0105 produkcj\u0119. <a href=\"https:\/\/www.gowork.pl\/poradnik\/17\/wiadomosci\/co-konsumenci-mysla-o-wykorzystaniu-ai-przez-firmy-pokolenie-z-jest-nastawione-pozytywnie\/\">Konsumenci<\/a> s\u0105 sk\u0142onni zap\u0142aci\u0107 wi\u0119cej za wino lokalne, wytwarzane w ograniczonych ilo\u015bciach i wyra\u017anie powi\u0105zane z konkretnym terroir. Dlatego na pocz\u0105tku dzia\u0142alno\u015bci warto realistycznie oceni\u0107 swoje mo\u017cliwo\u015bci finansowe i organizacyjne, zamiast od razu planowa\u0107 du\u017c\u0105 upraw\u0119. Dobrze zaprojektowana, mniejsza winnica mo\u017ce sta\u0107 si\u0119 solidn\u0105 podstaw\u0105 do dalszego rozwoju oraz budowy rozpoznawalnej marki.<\/p>\n<hr \/>\n<h2>Odmiany winoro\u015bli w ch\u0142odniejszym klimacie \u2013 jakie szczepy sprawdzaj\u0105 si\u0119 w polskich winnicach?<\/h2>\n<p>Warunki klimatyczne panuj\u0105ce w Polsce sprawiaj\u0105, \u017ce dob\u00f3r winoro\u015bli musi by\u0107 wyj\u0105tkowo przemy\u015blany. W ch\u0142odniejszym klimacie klasyczne odmiany znane z po\u0142udnia Europy nie zawsze daj\u0105 satysfakcjonuj\u0105ce rezultaty, dlatego w polskich winnicach coraz wi\u0119ksz\u0105 popularno\u015bci\u0105 ciesz\u0105 si\u0119 odmiany hybrydowe. S\u0105 one bardziej odporne na niskie temperatury, choroby grzybowe oraz kr\u00f3tszy okres wegetacyjny, co znacz\u0105co ogranicza ryzyko strat.<\/p>\n<p>Dla producent\u00f3w, kt\u00f3rzy chc\u0105 tworzy\u0107 dobre wino w polskich warunkach, kluczowe znaczenie ma tak\u017ce odpowiednie dopasowanie odmiany do lokalnej struktury gleby. Inne szczepy sprawdz\u0105 si\u0119 na glebach gliniastych, inne na piaszczysto-wapiennych czy lessowych. W praktyce oznacza to konieczno\u015b\u0107 przeprowadzenia bada\u0144 gleby przed nasadzeniami oraz skonsultowania wyboru z enologiem lub do\u015bwiadczonym winiarzem.<\/p>\n<p><strong>W wielu polskich winnicach bardzo dobrze radz\u0105 sobie takie hybrydy jak Regent, Solaris, Johanniter czy Hibernal, kt\u00f3re pozwalaj\u0105 na produkcj\u0119 win o zr\u00f3wnowa\u017conej kwasowo\u015bci i wyra\u017anym profilu aromatycznym.<\/strong> To w\u0142a\u015bnie one umo\u017cliwiaj\u0105 tworzenie win docenianych zar\u00f3wno przez do\u015bwiadczonych koneser\u00f3w, jak i pocz\u0105tkuj\u0105cych mi\u0142o\u015bnik\u00f3w wina. Umiej\u0119tny dob\u00f3r odmian, po\u0142\u0105czony z w\u0142a\u015bciw\u0105 piel\u0119gnacj\u0105 krzew\u00f3w, sprawia, \u017ce nawet w mniej sprzyjaj\u0105cym klimacie mo\u017cliwe jest uzyskanie trunk\u00f3w o wysokiej jako\u015bci i unikalnym charakterze.<\/p>\n<p><em>\u0179r\u00f3d\u0142o zdj\u0119cia: https:\/\/pl.123rf.com\/photo_171762557_woman-pouring-red-wine-into-drinking-glass-at-vineyard-sommelier-tasting-wine-outdoors-during-sunset.html<\/em><\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>W tym tek\u015bcie obja\u015bniamy proces zak\u0142adania winnicy krok po kroku. Precyzujemy r\u00f3wnie\u017c, na jakie koszty zwi\u0105zane z zak\u0142adaniem winnicy trzeba si\u0119 przygotowa\u0107 oraz jakich formalno\u015bci trzeba b\u0119dzie dope\u0142ni\u0107, aby m\u00f3c sprzedawa\u0107 wino z w\u0142asnej winnicy. Jak produkowa\u0107 wino? Ile mo\u017cna w ten spos\u00f3b zarobi\u0107? W\u0142asna winnica: czy to dobry pomys\u0142? Cho\u0107 do\u015bwiadczeni w\u0142a\u015bciciele takiego biznesu [&hellip;]<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on get_the_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":20,"featured_media":55935,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[9],"tags":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gowork.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27996"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gowork.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gowork.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gowork.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/20"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gowork.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=27996"}],"version-history":[{"count":20,"href":"https:\/\/www.gowork.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27996\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":66462,"href":"https:\/\/www.gowork.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27996\/revisions\/66462"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gowork.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/55935"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gowork.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=27996"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gowork.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=27996"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gowork.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=27996"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}