Chef De Cuisine/ Szef Kuchni

Pasjonuje Cię praca w restauracji? Posiadasz ciekawe doświadczenie w branży i chcesz się nadal rozwijać? Ta praca jest dla Ciebie!

Poszukujemy osoby na stanowsko Szef Kuchni w restauracji hotelu Dolina Charlotty.

Szef Kuchni

Strzelinko k.Słupska

Obowiązki:

Nadzór nad prawidłowym funkcjonowaniem działu: ustalanie grafików pracy, zamawianie towaru, kontrola jakości posiłków,
Praca zgodnie z zasadami BHP oraz HACCP,
Kontrola kosztów swojego działu,zarówno food cost jak i kosztów pracy,
Zapewnienie właściwego przygotowania potraw zgodnie z obowiązującymi standardami w tym szkolenie personelu
Podejmowanie inicjatyw we wprowadzaniu nowych dań i trendów kulinarnych,

Wymagania:

Minimum 1 rok doświadczenia w pracy na stanowisku Szefa Kuchni w branży hotelarskiej, lub 2 lata jako zastępca szefa kuchni w hotelu sieciowym,
Umiejętność zarządzania zespołem,
Znajomość standardów hotelowych w zakresie bankietów, konferencji,barów i restauracji,
Pomysłowość, innowacyjność, kreatywność,
Doświadczenie w przygotowaniu bufetów szwedzkich,
Znajomość systemów kontroli jakości i czystości (HACCP),
Znajomość nowoczesnych technik w praktyce kulinarnej,
Umiejętność wykorzystania produktów lokalnych i przetworów własnych,
Bardzo dobra organizacja pracy własnej,
Motywacja, zaangażowanie i zapał do pracy,
Dyspozycyjność
Znajomość języka Angielskiego będzie mile widziana.

Oferujemy:

Szef Kuchni